牛蒡可以减肥吗？

我是个大块头，生完孩子就越来越胖。所以减肥成了除了照看孩子之外最重要的事情。但是很多方法，瘦身只是暂时的，用不了多久就会反弹。

前段时间看了一本《牛蒡减肥法》，才知道牛蒡其实有“蔬菜之王”的美誉，也是一种有药用功效的蔬菜。之所以能减肥，主要是因为它含有丰富的膳食纤维，还具有预防动脉硬化、方便排便的作用。带着一些期待，我开始尝试牛蒡减肥法——吃“醋牛蒡”。

书上教的方法是:先将5克炙甘草放入80毫升水中，用小火煮至剩50毫升，冷却后用干净纱布过滤，只取黄色汁液；然后，将150g的牛蒡洗净，去皮，切成6 cm的长度，再切成细条，沥干水分，放入干净的玻璃瓶中，加入2勺蜂蜜、炙甘草汁和300 ml黑醋；最后拧紧瓶盖，放在阴凉处2周左右再食用，但30到45天后最美味有效。

早餐和晚餐，每次吃1块，连黑醋一起喝。一开始觉得“醋牛蒡”真的很酸，很难下咽，但是吃了一段时间就习惯了。

第一个效果是不再便秘，再过一个月体重就下降了。以前在减少饮食的控制下，能瘦两斤左右，但是只要多吃一点就会反弹。没想到，吃了“醋牛蒡”后，瘦下来的体重久久不反弹。而且自从吃了“醋牛蒡”后，不仅食欲大减，还喜欢上了很久都不敢碰的甜食。三个月后，我瘦了8公斤之多！

受我影响，老公跟着我吃“醋牛蒡”，也从中受益。他胆固醇高，脂肪肝，甚至尿蛋白。因为“醋牛蒡”有利尿作用，吃了一段时间后，他的尿液变得清澈，便秘有所改善，还成功瘦了5公斤。

后来发现牛蒡泡黑醋对痘痘也有效果。每次脸上长痘痘，我就抹点醋，很快就干了，不留痕迹。