你知道经常吃素食有什么好处吗？
素食主义的定义:素食主义就是在饮食中排除动物的成分。简单来说，我们不吃肉、鱼或动物性食物。素食不仅仅是蔬菜。除了蔬菜，素食还包括瓜果等其他植物性食物。素食的种类中，谷类(包括大米、小麦、大豆等。)和坚果类(包括核桃、花生、瓜子等。)也属于素食主义的两个分支。其实五谷杂粮，青菜，好吃的水果，各种干果，食用菌，豆制品？这些就是素食主义的来源。
减肥
大量研究指出，素食者一般摄入的热量较少，因此体重较轻，体脂指数低于非素食者。植物性饮食并不意味着完全的素食，而是大量的富含纤维的水果、蔬菜和全谷物来代替肉类，让你感到满足，摄入更少的热量。均衡的素食可以减肥！
身体健康，心满意足
有很多吃的方式会让我们在一天结束时感到饥饿。但是植物性饮食可以让我们有饱腹感，因为我们吃了大量富含纤维的水果和蔬菜。美国梅奥诊所推荐女性每天至少摄入21克纤维，男性至少摄入30克。一杯覆盆子会给你带来8克纤维，而一杯扁豆会给你带来15.6克纤维。当然，为了保证你的身体能够正常使用纤维，你应该逐渐增加纤维的摄入量，多喝水，否则你的肠道可能会受到刺激。
保持皮肤光滑细嫩。
水果和蔬菜中发现的许多维生素、色素和植物化学物质(如花青素)会使我们的皮肤健康。例如，西红柿中的番茄红素会保护你的皮肤免受阳光照射，红薯中的维生素C会刺激胶原蛋白的产生，从而减少皮肤皱纹。
62岁的超级名模克里斯蒂·布林克利依然如花般美丽。12岁开始吃素。她说她年轻的秘诀是:素食、瑜伽、健身！
保持一颗健康的心。
哈佛大学的研究人员在14年里跟踪了110000人的健康习惯。结果显示，人们吃的水果和蔬菜越多，患心脏病的可能性就越小。特别指出，每天摄入8份及以上蔬果的人，与每天摄入少于1.5份蔬果的人相比，心脏病发作和中风的几率可降低30%。水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可以保护心脏和动脉。另外，它们不含饱和脂肪或胆固醇。素食者的胆固醇水平比肉食者低14个百分点。美国人的饮食多为高脂肪高胆固醇的肉制品和乳制品，由此引发的心血管疾病是美国的头号杀手。
远离糖尿病
世界卫生组织预测，2030年糖尿病将成为第七大死亡原因。幸运的是，根据哈佛大学公共卫生学院的研究，B型糖尿病是完全可以预防的。只要饮食正确，一定程度上可以远离糖尿病。在2007年的一项大规模研究中，研究人员在18期间跟踪了超过16万名女性，发现每天吃两到三份全谷物的人比很少吃全谷物的人患B型糖尿病的风险低30%。
控制高血压
许多研究，包括哈佛公共卫生学院的一些研究，表明多吃水果和蔬菜可以降低血压。大约三分之一的美国成年人患有高血压，这意味着他们患心脏病和中风的风险很大——这是美国的两大死亡原因。我们饮食中95%的农药残留来自肉、鱼和乳制品(根据环保局的估计)。尤其是鱼类，含有致癌物(多氯联苯)和重金属(汞、砷、铅、镉)，这些物质无法通过烹饪或冷冻消除。肉类和奶制品也含有类固醇和激素。水果和蔬菜的汁液含有天然植物化学物质，可以帮助我们解毒。放弃肉类有助于清除毒素(环境污染物、杀虫剂、防腐剂)，这些毒素会使内脏器官超载并导致疾病。
长寿一项对素食者为期七年的研究表明，素食者比肉食者多活大约15年。这些研究进一步得到了中国健康项目(一项关于大人群饮食与健康的研究)的证实。他们发现，中国人很少吃高脂肪和肉制品，他们患癌症、心脏病和其他疾病的风险较小。
《论语》中有饭，有水，有屈臂枕，乐也在其中。不义富贵对我来说就像浮云。在孟子那里，君子之于禽兽。见其生，不忍见其死。听到它的声音，我不忍心吃它的肉；远炊是君子。古代先贤告诉我们，选择素食，就是选择健康，增加善行，增加快乐，远离灾难，保护地球，造福子孙后代。多吃蔬菜、水果和谷物。少吃或不吃肉类及成品。素食不仅是一种健康的生活方式，更是一种无声的修行，一种促进和谐的方式。