黄酒的常见吃法有哪些？
米酒的各种吃法1。鸡蛋米酒是产妇最好的食物。
使用搜索材料:
鸡蛋1块米酒100g红蔗糖。
注意:以上剂量可根据个人喜好增减。
练习:
方法(1)
锅里放入适量的水，加热，水开始冒泡的时候打鸡蛋。水开后加入米酒煮至鸡蛋熟透，撇去表面的泡沫。加入红色蔗糖，待糖完全融化后即可食用。
方法(2)
先放2碗米酒和1碗水在锅里烧开——？锅烧开的同时，把蛋液倒进去(注意从碗里倒出来的时候要留一片薄薄的蛋液，顺时针均匀倒，这样锅里就会有金黄完美的蛋花)-？煮了喝。
第二，鸡蛋、米酒、蜂蜜汤是让孩子不容易生病的好方法
材料:
鸡蛋1块米酒，少许蜂蜜，少许开水。
练习:
把一个鸡蛋敲进碗里，用筷子打散？加入开水、米酒、蜂蜜拌匀？把碗放在锅里蒸。
第三，过年一定要吃米酒汤圆，也可以做早餐和宵夜。
材料:
米酒少许，汤圆，150g开水。
练习:
锅中加入适量的水烧开？先放入汤圆，汤圆浮出水面后再捞出多余的水？加入适量米酒和红(白)糖，煮2分钟。
第四，促进血液循环，美容米酒饺子，美容减肥饺子
材料:
米酒，少许汤圆，100g什锦水果，冰糖。
练习:
将饺子放入沸水中煮至漂浮？取出放入碗中，加入1/2杯凉开水，再加入米酒拌匀？将3杯水倒入锅中，煮沸。加入什锦水果和冰糖煮好？倒入碗中。
注意:什锦水果罐头可以用新鲜水果代替，但只有最后加入，搅拌均匀，才能增加美白效果。
5.桂花米酒清香甘甜，口感宜人。
材料:
米酒100g桂花糖浆或桂花蜂蜜。
练习:
用1碗水煮2碗米酒？放进小碗里？调桂花糖浆或者桂花蜂蜜。如果在碗里撒上新鲜的桂花，就更完美了。此外，还可以在米酒汤圆中加入鸡蛋花，再加入桂花糖。三效合一？也是一种很有创意的吃法。
家里做米酒的方法是选米淘洗:选上等糯米，淘洗几次，淘洗干净浆，清水浸泡。水层比米层高20厘米左右。浸泡时的水温和时间:冬春季65438±05℃，65438±04小时，夏季25℃，8小时。认为米粒浸泡无白核，夏季换水1 ~ 2次使其不酸。
锅内蒸:将泡好的大米沥干，放入蒸锅中蒸。蒸饭的时候火力要猛。10分钟后，要揭开盖子，在米层上洒适量的水。再蒸20分钟，米粒就会膨胀发亮，松散松软，有嚼劲，就是熟了，可以煮了。
拌曲入缸:大米出锅后，用冷开水均匀地浇上，使米粒不会粘在一起，然后降温，待米温降至36 ~ 38℃不烫手时，再撒上酒曲。如果是块状的酒曲，需要先碾成粉末再洒，也可以先用冷水融化后再一起倒。然后将加入的酒曲搅拌均匀。留少量酒曲备用。(用冷开水处理容易搅拌，米已经吸入了一定的水分，所以第一次发酵时更容易观察到渗酒。拌曲的时候放一层米，加点曲搅拌，一层一层加，一层一层搅拌)
发酵压榨:将糯米捣实，中间捣一个坑至容器底部(此坑主要用于酿造)
便于观察酒的渗出)，然后将剩余的酒用少许水调好，用手粘水并拍平糯米面，然后盖上。容器不宜完全密封，因为前期糖化过程需要一些氧气，可以保持相对密闭。温度保持在30度左右，夏天可以是室温。冬天可以放在暖气旁边，也可以和热水袋、被子一起使用。最低也要保持在20度以上，最高不能超过40度。最好用温度计检查温度是否合适。2-3天后，可以打开盖子进行检查。如发现窖内有大量白酒，应按生米1:1.5加入33度左右的清水，搅拌密封。我喜欢烈性酒，但比起水来我更喜欢水。装缸后，由于内部发酵，大米会冲到表面。所以每隔3 ~ 4天，搅拌一下，把米压在水面下，盖紧罐子。发酵20 ~ 25天后，坛内会散发出浓郁的酒香，米逐渐沉下去，酒开始澄清，说明发酵基本结束。这时候就可以开坛取料，过滤榨酒了。
保温糖化:
2-3天后，窝里出现了水，米很甜。发酵酒，宁波人喜欢吃:
加水发酵:
酒经过压榨分离后，非常浑浊，通常我们已经开始喝了:
澄清陈酿:压出来的酒会继续发酵，会起泡。如果想稳定甜度和酒精度，就要停止发酵，在不锈钢锅里加热，70度左右，自然冷却。提取上层清酒，将清酒放置1个月自然澄清，下层去渣，放入缸中。
分离和澄清后:
在闷锅里煎清酒:
油炸、装瓶、陈酿；
三年糯米酒(2008-2011)色泽金黄，自然陈酿成黄酒。
自制米酒的保存方法是1。狭窄的陶罐用石灰洗净，再用清水洗净，放在阳光下暴晒备用。
2.酿造的酒压榨后熬制，然后放入缸中，用荷叶和黄泥密封，在背光灯下储存。
压榨酒:通过压榨将酒从酿造的大米中分离出来。
煎酒:将酒加热到90度以上(不要煮沸，加热速度越快越好，最好密封)。