山药肉饼蒸蛋

准备配料:

猪肉120g，山药100g，鸡蛋2个，葱、姜、盐、酱油、淀粉、水(两人份)。

练习:

1、适量葱、姜切段，用温水浸泡备用。

2.猪肉和山药分别洗净切碎，放入碗中。

3.向碗中加入淀粉、盐、酱油和洋葱姜水，搅拌均匀。

4.倒入两个小碗中，用勺子抹平，中间压一个坑。

5.打入鸡蛋，用大火和冷水在锅里蒸5-7分钟。

6.鸡蛋凝固后，加入适量温水，撒些葱花，蒸15分钟左右。(煮之前也可以撒上葱花。)

7、可以从锅里滴几滴香油出来，更香。