写一篇400字左右的关于鸡蛋的科学实验作文。

刚煮好的鸡蛋出锅直接用手拿，虽然烫，但还过得去。过了一段时间，蛋壳上的水干了，感觉比刚钓上来的时候还热。

一、如何顺利剥蛋壳？

因为刚捞出来的蛋壳上附着一层水膜，刚开始水膜蒸发吸热，使蛋壳温度下降，所以感觉不到很热。一段时间后，水膜蒸发了。鸡蛋内部传递的热量使蛋壳的温度再次升高，所以感觉更热。

煮熟的鸡蛋立即用冷水浸泡，待完全冷却后捞起去皮。

原理:鸡蛋一浸入冷水中，蛋壳遇冷会直接收缩，但蛋白的温度不会下降太多，收缩小。这个时候蛋壳就会收缩。其次，由于不同物质的性质不同，当整个鸡蛋完全冷却后，组织疏松的蛋白质收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，导致蛋壳相互分离，更便于剥蛋壳。

二、大气压实验

选择一个比鸡蛋略小的瓶子，在瓶底加热一层沙子。首先，点燃一团酒精棉，把它放进瓶子里。然后，用去壳鸡蛋的小头朝下堵住瓶口。火焰熄灭后，鸡蛋被瓶子慢慢“吞”进了瓶子的肚子里。

酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，排出部分气体。当鸡蛋堵住瓶口，火焰熄灭时，由于温度下降，瓶内气体的压力变得低于瓶外的大气压。在大气压力的作用下，具有一定弹性的鸡蛋被压入瓶中。

三、液体密度实验

将一个带壳的鸡蛋浸入装满清水的大口径玻璃杯中。松开手后，我发现鸡蛋慢慢沉到了杯底。取出鸡蛋，在清水中加盐，配制成高浓度盐溶液。然后将鸡蛋浸入盐溶液中，松开手后，鸡蛋慢慢浮起。

物体的沉浮取决于重力和浮力的关系。浸入液体中的物体的体积是它所排开的液体的体积。根据阿基米德原理，物体密度和液体密度的关系可以对应重力和浮力的关系。因为鸡蛋的密度比清水略高，当鸡蛋浸在清水中时，重力大于浮力，所以鸡蛋会下沉。浸泡在盐水中时，由于盐水的密度大于鸡蛋的密度，重力小于浮力，所以鸡蛋会浮起来。

第四，如何区分生鸡蛋和熟鸡蛋。

选择一个外观相似的生鸡蛋和一个熟鸡蛋，放在水平的桌子上。用同样的力在同样的地方旋转它们。能快速旋转的是熟鸡蛋，慢慢转几圈就停下来的是生鸡蛋。

生鸡蛋的蛋壳里有液体蛋清。当外力作用在蛋壳上旋转时，蛋清由于惯性继续保持静止，所以它和蛋壳之间存在摩擦阻力，使得整个鸡蛋只能缓慢旋转。熟鸡蛋中的蛋清已经凝固成蛋白质，在外力作用下旋转时，整个鸡蛋可以快速旋转。

第五，蛋壳不倒翁。

选择一个生鸡蛋，在小头的一端打一个洞，将蛋壳里的蛋清和蛋黄清洗干净。沿着洞滑动重物。以蛋壳的大头为底，把蛋壳拿住。点上蜡烛，滴上蜡烛油，将重物封在蛋壳底部。蜡烛油可以封到整个蛋壳高度的四分之一左右。将准备好的蛋壳推倒后，蛋壳可以自动站起来。做一个“不倒翁”。

空蛋壳底部密封的重量和蜡烛油使整个鸡蛋的重心向蛋壳底部靠拢，重心越低稳定性越好。当蛋壳倾斜偏离平衡位置时，蛋体重心上升。因为蛋壳的底部是球形的，蛋体在自身重力的作用下回到原来的平衡位置。