春天吃什么蔬菜？春天多吃蔬菜，绿色健康！

春节刚过，我已经养了一个胖胖的身体。是时候清理我的胃了。春天到了，那么春天适合吃什么蔬菜呢？我们来看看吧！

春天吃什么蔬菜1，生菜

功效:养肝护胃，降血糖。

莴笋又叫“春菜”，是最适合春天吃的蔬菜之一。生菜中含有一种芳香烃羟基化脂肪，对肝脏和胃有保护作用，还能增加食欲。在莴苣的茎和叶中，有一种叫莴苣子片的白色乳剂，具有镇痛和麻醉作用，能刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝功能，有助于抵抗风湿性疾病和通气。更重要的是，生菜含有更多的烟酸，烟酸被认为是胰岛素的激活剂。糖尿病患者适当食用生菜，有助于改善葡萄糖代谢功能。

2.杭菊

功效:活血调经，养心安神。

春天是吃菊花的好时候。现代研究证明，菊花中含有丰富的钾元素，能调节体内水液平衡代谢，利尿消肿，稳定血压。杭白菊还能养心、安神、稳定情绪，有助于防治记忆力减退。特别是藜蒿中含有一种挥发性精油和胆碱，具有降血压、健脑的作用。

3.香椿芽

功效:补肾壮阳，增强免疫力。

香椿芽中维生素含量高，有助于增强机体免疫功能，具有补虚壮阳、固精补肾、养发生发、消炎止痛、止血、行气、调血健胃的作用。香椿中的维生素可以抗衰老。

4、韭菜

功效:缓解便秘，提高免疫力。

韭菜虽然一年四季都可以吃，但是早春的时候品质最好。韭菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，有效预防习惯性便秘和大肠癌，因此被称为“洗肠草”。韭菜性温，春季食用可壮阳，提高人的免疫力，尤其是平日手脚冰凉的人，不妨多吃些韭菜。

5.蚕豆

功效:健脑、补钙、降脂、防癌。

蚕豆含有大量蛋白质，日常食用量仅次于大豆，氨基酸种类齐全，尤其是赖氨酸。蚕豆还含有钙、锌、锰、磷脂等重要成分。，能调节大脑和神经组织，有增强记忆力的健脑作用。

总结:以上蔬菜虽然一年四季都可以吃，但是养生就是要顺其自然，所以当季蔬菜最好，多吃蔬菜绿色健康！