餐厅怎么装修最便宜?
第二:装修前厅和厨房,请设计师做装修方案。一是装修需要,二是食品经营许可证也需要。不要想着自己画画。你最后画的很多都是不合理的浪费空间。设计师定型完之后,里面的尺寸就全贴上来了,这就要求设备必须全面,比如炒炉、低汤炉、手术台、冰柜、蒸车、3联池、小票机等。所有需要用到的设备,包括以后可能会用到的设备,都要安排好位置,方便取水电,另外就是看员工的工作。
第三:装修要花多少钱?这个要看你自己的装修风格。刚才提到木材用多了价格会高,油漆等大型装修会便宜。一般来说,餐饮毛坯装修不算设备,每平米1000到1200左右。这是北京的市场,这两年装修工人的开支增加了。这个费基本是屋顶喷黑或者喷灰,前厅没有大吊顶。
第四:装修材料会有好有坏,餐厅的装修耗材一定要好。比如国标里电线必须是全新的,接头必须是镀锡的。各种开关都是好牌子的,电箱要做的更大更好。不要做的刚刚好,因为总有一天你会想着加餐饮物品,加设备,电箱做的大一点,方便以后加设备布线。
第五:电线布局最重要,前厅厨房多预留插座,多预留几条路,避免以后接电线,有故障很难检查。几个团后期开加装备太常见了。比如,大堂里有啤酒拉丝机,广告牌,很多品牌的充电宝,加压加热泵,灭蝇灯,安全出口标志,厕所标志,路由器插座,监控插座,明亮的厨房显示电视插座,现场展示菜品的展示柜,加热饮料的电饭锅,吸尘器方便移动的插座等等。
第六,搞好用电平衡,合理利用空气。有的设备是380,比如厨房的排油烟机,蒸汽车,大功率空调,洗碗机,洗碗间的热水器,客户用的开水器等。大功率设备应单独控制。
快餐店怎么装修?
1.快餐店的内部结构与设备相协调。
正所谓管理靠门面,门店多用于快餐店的经营。也就是说,快餐店的门面和空间必须装饰得优雅、明亮、和谐,给客人一个良好舒适的就餐环境;
快餐店每天接待大量客人,快餐店提供餐饮服务。因此,要使快餐店的设计易于接待客人,无论是外观还是内部配置都需要遵循适用、牢固、经济、美观的原则。
不同的快餐店大小不一,所以装修一定要量体裁衣,最大限度的方便消费者,同时保证干净卫生,减少自己特殊的风格和招牌,同时也要更有艺术感。
其实快餐店的装修要符合消费者的心理。那是一次成功的装修。
如今,随着人们生活水平的提高,人们来到快餐店不仅是为了填饱肚子,更是为了在快餐店里享受一种轻松宁静的心情。快餐店的装修可以抓住这一点。拥有自己的个人空间是现代人的基本要求之一。所以快餐店的装修和布局要符合人们的要求。
2、快餐店营业区设计布置
快餐店是快餐店的主体,其他地方的设施应以营业厅(即快餐店)为中心,使其相互紧密联系,特别是快餐店面积和厨房面积要保持一定的比例,为客人提供美味卫生的饭菜。
一般来说,营业厅与厨房的比例设计为3: 1或4: 1较为合适;30平米的店,厨房要7.5平米,另外22.5平米是营业场所(1平米最多可以同时容纳23个客人)。还有,不要错过卫生间的设计。商业街虽然有厕所,但如果可能的话,应该规划设计成自用,面积至少1平方米。所以,作为一个快餐店的经营者。一家店要开多大?要看具体情况;一般情况下,第一次进入快餐店行业,选好位置后,从小店做起比较稳妥;不然规模大了,亏的时候损失也比较大。
3、营造适应业务风格的氛围和情调。
选择一个好的地方开餐馆是非常重要的,但是。如果你选择的地点不理想,也不要太气馁。可以做一些特殊的装修等方法来补救位置上的错误,设计营造适合商务风格的氛围和意境。比如打扫店内和店外,在店内外摆放鲜花吸引客人;明亮的玻璃窗是吸引客人驻足进入的好方法。
在嗅觉上,要尽量让食物烹饪中的香气飘下来,吸引路人购买。
有些快餐店在馆内配备了音响设备,不仅能让顾客边吃边欣赏音乐,还能控制客人的停留时间;比如在快餐店,如果放一首轻快的进行曲,可以让客人在不知不觉中动作快一点,然后吃完迅速离开,可以提高座位的利用率;而当客人少于一寸时,播放古典音乐或慢节奏音乐,可以延长客人吃十顿饭的时间,从而为你吸引更多的客人。
客户的心理很奇怪。他们看到店里客人稀稀落落,就不敢来了。一旦有客人在场,就敢放心进入。所以,客人是吸引其他客人的最好诱饵。
4、快餐店灯光配置方法
光线系统可以决定快餐店的气氛,所以光线是形成快餐店气氛最关键的因素之一;快餐店用的光有很多种,比如烛光和白炽灯:不同的光有不同的作用。
烛光是快餐店的传统灯光。这种灯的红色火焰使顾客和食品部门看起来很漂亮,更适合朋友聚会、情侣聚餐、生日聚会等。白炽灯也是快餐店使用的重要灯光;这种光线最容易控制,食物在这种光线下看起来最自然。调暗灯光可以增加顾客的舒适度,从而延长他们的逗留时间。荧光是快餐店用的最多的灯;这种光经济大方,但缺乏美感:蓝色和绿色在荧光上比红色和橙色强,使人的皮肤显得苍白,食物看起来灰暗;美国宾夕法尼亚大学饮食管理系的卡罗琳·兰伯特博士认为,荧光会缩短顾客进食的时间。
另外,不管是什么类型的光,光的强度对顾客吃饭时也有影响;昏暗的灯光会增加顾客用餐时间,明亮的灯光会减少顾客用餐时间。
色彩是设计灯光时应该考虑的另一个因素。
彩光会影响人的脸和衣服;红光对家具、设施和大多数食物都有积极的作用,而绿光和蓝光通常不适合照亮顾客。粉色、乳白色等可以增加温馨友好的气氛。
5、快餐店布局技巧
快餐店的主题类似于文学作品的主题,是快餐店服务内容的集中体现。通过其装修突出快餐店的主题,包括确定快餐店的经营性质或功能,是风味厅还是宴会厅,中式快餐店还是西式快餐店,体现快餐店的销售内容和方式;展示快餐店的技术实力和专业知识,确定快餐店的主题。
要分析快餐店的主客观环境;客观条件包括快餐店经营过程中的社会经济状况、气候因素、旅游客源、地理位置等。主观条件包括快餐店设施、财力、技术实力等软硬件标准。
快餐店的布局包括快餐店的门面、快餐店的空间、座位空间、灯光、色彩、空调等内容。快餐店布置的主要目的是使其形成独特的氛围,为顾客提供优雅的就餐环境。快餐店的氛围直接影响快餐店对顾客的吸引力。
快餐店管理的经验表明,很多快餐店倒闭是因为没有优化快餐店的氛围。