家用酸奶怎么做

佐料

一小罐酸奶

一盒鲜奶

酸甜口味

技能工艺

一天需要时间。

普通难度

自制酸奶的步骤

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1

找一个带盖的玻璃瓶，先用开水烫两分钟，再拿出来晾干，注意一点水也不留。

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2

锅中烧开水，将鲜奶倒入玻璃瓶中，放入沸水中烫5-10分钟，使鲜奶温度达到烫手但不沸腾的程度(最佳温度为80-90度)。

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三

等烫过的牛奶凉到温热(40度左右)，再加入酸奶。

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四

用干净的筷子将牛奶和酸奶混合在一起(最好先用玻璃瓶在开水中焯一下)。

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五

搅拌均匀后，将保鲜膜封在玻璃瓶口上，赶上盖子，拧紧。保鲜膜的作用是使封口更加卫生，增加密封性能。

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六

往锅里倒温水(367度，温度和体温差不多的水)。将密封的玻璃瓶放在有保温层的毛巾上，用温水浸泡。盖上电饭锅，设为保温状态，放置一夜。

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七

第二天早上，要看酸奶的凝固程度来决定是否继续发酵。如果如图凝固了，可以加一点蜂蜜搅拌一下直接吃。不需要减肥的人可以加入符合个人口味的糖，直到味道没有那么酸为止。