知乎减脂一天吃多少碳水化合物合适？

碳水化合物可以为所有年龄和性别的人提供45-65%的每日总热量摄入。根据美国美国食品药品监督管理局(FDA)的数据，当我们吃2000卡路里的食物时，碳水化合物的每日价值(DV)是300克，但有些人为了减脂，会把碳水化合物的摄入量减少到每天50-150克左右。这种饮食限制碳水化合物，包括糖和淀粉(如面包)，并用蛋白质、健康脂肪和蔬菜代替。研究表明，蛋白质和纤维素可以提供饱腹感，因此这种低碳水化合物饮食可以减少食欲和热量摄入，从而达到减肥的目的。

这种增加蛋白质与蔬菜比例，降低碳水化合物比例的减肥法，优点不仅是减肥，还有助于降低血糖、血压和甘油三酯。同时还能帮助提高HDL(好胆固醇)，降低LDL(坏胆固醇)，从而改善健康。

如何确定每天的摄入量？

如果你能简单地从你的饮食中删除最不健康的碳水化合物，如精制淀粉(白米和白面粉)和高血糖指数G的糖，你就能迅速改善你的健康。遗憾的是，到目前为止，还没有一篇科学论文能够准确解释碳水化合物摄入量与个人需求之间的标准关系。

以下是营养专家对碳水化合物摄入的一些建议。可以根据自己的身体状况多尝试，找出最适合的摄入量:

每天100-150克

这是一般人最适宜的碳水化合物摄入量，可以维持人体正常的活动状态，有效维持体重和体型。

推荐的碳水化合物摄入量包括:所有蔬菜，每天几片水果，适量的健康淀粉，如土豆、红薯、燕麦或糙米。

每天50-100克

当每天碳水化合物的摄入量减少到50-100g左右时，可以帮助大部分人达到减脂减肥的目的。如果你对碳水化合物敏感，减少摄入有助于保持体重。

推荐的碳水化合物摄入量包括:大量蔬菜、每天2-3片水果和少量健康淀粉，如土豆、红薯、燕麦或糙米。

每天20-50克

当碳水化合物的摄入量减少到20-50g左右时，就会对新陈代谢产生明显的影响。一般来说，这样的摄入对于想要快速减肥或者患有代谢问题和糖尿病的患者是可行的。

每天少于20克

一般来说，当每天碳水化合物的摄入量低于20g时，就会发生所谓的酮症，通过酮体为大脑提供能量。同时身体会抑制食欲，加快减脂速度。

饥饿酮症的表现是:患者吃不下东西，引起饥饿感，容易使肝脏中的糖原逐渐减少，引起衰竭。一方面是缺乏食物碳水化合物的补充，另一方面是肝脏储存的葡萄糖耗尽，所以身体所需的能量会被体内储存的脂肪所替代。但当脂肪分解代谢增强时，往往伴有不完全氧化，容易产生过多的中间产物，如丙酮和乙酰乙酸B-羟丁酸，统称为酮体。正常情况下，血液中的酮体极小。如果由于长期饥饿导致血液中酮体过高，尿液中有酮体，就会发生饥饿性酮病。简单来说，节食导致体内产生的酮体增多，超过了人体的代谢能力。如果一步步发展，会引起血液酸化和代谢性酸中毒。饥饿性酮病较轻，仅血液中酮体增多，尿中出现酮体，临床上无明显症状。饥饿酮症是一种类似于糖尿病酮症的相关综合征。与糖尿病酮症酸中毒相比，虽然两者都是酮症，但饥饿酮症的特点是血糖正常或偏低，出现酮症，但酸中毒并不严重。饭后一小时，尿中酮体基本消失。饥饿酮症和糖尿病酮症酸中毒在中重度患者的临床表现上有很多相似之处。饥饿性酮病较轻，仅血液中酮体增多，尿中出现酮体，临床上无明显症状。中、重度患者因血液中酮体堆积过多而发生代谢性酸中毒，出现四肢无力、乏力、口渴、多尿、食欲不振、恶心呕吐加重等早期症状。随着病情的发展，患者出现头痛、深呼吸和呼出烂苹果味，逐渐陷入嗜睡、意识模糊和昏迷。