美味简单的凉拌法
好吃又简单的凉菜，夏天大家都喜欢吃凉菜。凉菜在我们的现实生活中扮演着重要的角色，有“会见菜”或“迎宾菜”之称。下面分享一些好吃又简单的凉菜。
好吃又简单的凉拌法1酸辣黄瓜条
黄瓜鲜嫩，做个简单的黄瓜条很开胃，酸辣。虽然只是简单的腌制和搅拌，但是如果我用这个小窍门，做出来的黄瓜条非常好吃。
材料:黄瓜2根，大蒜4瓣，干红辣椒1，香醋适量，酱油适量，白糖1小勺，盐少许，菜籽油20g。
1，黄瓜洗净；
2、切成寸；
3.黄瓜用刀切成一寸长的条；
4.在黄瓜条上撒一勺盐拌匀，腌制5分钟；
5.将黄瓜腌制的汤倒掉；
6.大蒜切碎，干辣椒切成细丝；
7.将蒜末倒入盆中，倒入香醋、酱油和一勺糖，然后拌匀；
8.将黄瓜条和腌料倒入小碗中，上面铺上干辣椒丝；
9.将菜籽油倒入炒锅中加热。把油倒在辣椒丝上，香气扑鼻！
肉末嫩豆腐
这道配菜是Aauto Quicker最喜欢家庭主妇做的菜。据说是凉的，但是肉要炒一下才更好吃。前后5分钟，营养又好吃，好吃！
材料:嫩豆腐1盒，猪肉馅适量，小葱4根，小米辣1，生抽少许，老抽少许，盐少许，水少许。
1，一块嫩豆腐。以前这种豆腐叫内酯豆腐。不知道为什么现在改名为嫩豆腐了。选择时，认清日期，防止过期；
2.撕掉上面的包装，倒扣在手掌上，用剪刀在箱底四角剪一个小洞，让空气进去，豆腐就可以顺利剥下来了；
3、看，还算整洁，没有毁容；可以整块放在盘子里，也可以用刀切成块，但切得太早，豆腐会塌，影响美观；这一步砍不砍，看你自己；
4、适量的猪肉馅，喜欢吃肉的可以多一点，少一点通过肉的味道也很香；
5、葱花，用葱花还是蒜末真的没用，只要能去香味就行；
6.小米辣根据家人喜好决定放不放；
7.往锅里倒一点油。油微热时，将肉馅倒入炒锅，拉一下变色。倒一点酱油上色，一点酱油调味。
8.因为要浇在豆腐上，所以汤要多一些。将适量的热水倒入锅中。汤烧开后，将大部分香葱倒入锅中。一旦混合，关火；
9.在嫩豆腐上浇上带汤的肉末和小葱，表面撒上辣椒圈，不吃辣的人也能成功避开辣味。
凉拌西瓜皮
西瓜可以解暑，很受大家欢迎。有时候西瓜皮挺厚的，正好是时令菜，拌上西瓜皮，爽口开胃。
材料:西瓜皮1，盐2g，香油少许。
西瓜重1，4斤；
2.取出内果肉；
3.用削皮器将玉衣刮干净，切成4毫米左右宽的细条；
4.放少许盐，拌匀腌制5分钟；
5.用手轻轻搓一下，放入盘中，加入少许香油搅拌均匀。
好吃又简单的凉拌做法2凉拌做法大全:凉拌豆芽
豆芽看起来一厢情愿，营养丰富，含纤维素多，是减肥润肤的理想良药。其丰富的营养成分能有效改善头发组织，使人的头发保持乌黑亮泽，所以多吃豆芽的女性可以获得乌发、润肤、减肥三方面的综合美容效果。
大豆在发芽的过程中，释放出更多的营养物质，更有利于人体吸收，营养比大豆好。炎炎夏日，用黄豆芽做一道美味的瘦身乌发凉拌，不仅是一包美味，还兼顾了美容、减肥、乌发三大功效。这确实是一个聪明的举动。
原材料:
黄豆芽、洋葱、红灯笼椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、大蒜、酱油、糖。
练习:
1.将豆芽去老根，红甜椒和洋葱切丝；
2、一勺香油和陈醋，半勺辣椒油和大蒜，两勺酱油，少许糖拌匀成风味汁；
3.锅中水烧开，先放入豆芽和红辣椒丝焯2-3分钟。出锅前关火，放入葱丝，捞起放入冰水中浸泡；
4.沥干水分，倒入事先调好的调味汁，撒上熟芝麻即可食用。
贴心提醒:
1，焯水的蔬菜捞起，放入冰水中浸泡一会儿，保持豆芽的脆嫩；
2、洋葱可以多一点，但烫的时间不宜长，以免太软发黄；
3、果汁口味可根据个人口味自由调节，搅拌前可先品尝；
4.用小火炒熟白芝麻，放入玻璃罐中密封，即可随身携带。
5、凉拌最好现吃，不要放隔夜；
6.有的豆芽看起来又肥又嫩，但有一股难闻的化肥味，可能含有激素。千万不要吃。
凉拌做法大全:酸辣萝卜丁
原材料:
白萝卜、胡萝卜、樱桃萝卜、陈醋、酱油、香油、花椒油、糖、盐、胡椒粉、干红辣椒、熟白芝麻。
练习:
1，白萝卜、胡萝卜去皮切成手指大小的丁，樱桃萝卜切成手指大小的丁；
2.将萝卜丁放入干燥无油的容器中，撒些盐腌制20-30分钟左右，倒出盐水；
3.冷锅加入适量香油、花椒油，加入适量干辣椒、花椒，小火煎熟；
4.将炒好的三料倒入萝卜中，将陈醋、糖、原料倒成风味汁浇在萝卜上；
5.将萝卜和酱料混合均匀后，装入密封保鲜袋，排出多余空气后放入冰箱冷藏腌制；
6.腌制一夜后，取出加入少许炒好的白芝麻和香油拌匀。
贴心提醒:
1，白萝卜是主角，一点胡萝卜和樱桃萝卜只是为了增色；
2.腌制萝卜丁时，容器要干净无油，盐的量不能太多，以免太咸，腌制的水要倒掉；
3、炒花椒和干辣椒时，火要小，以免炒糊产生苦味和异味；
4.酱料中陈醋的用量原则上可以略多，酱油的用量也要少，避免太咸，口味可以根据自己喜欢的程度来调整；
5.最好有陶瓷罐。如果没有，也可以用质量好的厚保鲜袋作为容器。安装后，请尽量排出内部空气。
6、放在冰箱里还是会产生水，可以把袋子中间摇一摇，让它更均匀；
7.原则上可以放在冰箱里隔夜吃，但是第二天或者第三天味道最好。如果发现味道不够，也可以中途加调料。请尽量在1周内食用。
美味简单的凉拌做法3冷薯片
材料:土豆1、青椒1、尖椒适量、蒜瓣适量、胡椒粉适量、酱油1大勺、辣椒油2大勺、醋半茶匙、糖少许。
1.马铃薯去皮后，我们将其切成薄片，然后浸泡在冷水中以去除多余的淀粉。
2.然后我们把青椒洗干净切成小块，尖椒和蒜瓣切成小块备用。
3.然后我们把醋、酱油、辣椒油、少许糖倒入碗中，搅拌均匀备用。
4.锅里热半锅水。水烧开后，在锅里煮薯片。煮好后，取出沥干的水，放在盘子里备用。
5、锅中倒入油，将花椒、蒜、尖椒、青椒一起放入锅中，中间放香。
6.最后将炒好的调料倒入薯片中，再将调好的汁倒在薯片上。
豆腐沙拉
材料:白豆腐一块，青椒1，红椒1，辣油2大勺，酱油少许，糖少许，香油少许，醋少许，盐少许，蒜少许。
1，先把白豆腐切成方形丁，然后我们把豆腐丁放在盘子里。
2.然后我们把准备好的红椒和青椒洗干净，切成丁备用。
3.将醋、熟芝麻油、辣油、酱油、盐、糖、蒜倒入碗中拌匀。
4.最后把刚切好的红青椒倒在豆腐上，再把刚调好的汁倒在豆腐上。
酱金针菇
材料:金针菇一把，酱油适量，65438+香醋0到2勺，盐少许，胡椒粉适量，胡椒粉适量，香油适量。
1.金针菇去根后，清洗干净，然后放入锅中用开水煮熟。煮好后取出沥干水分，装盘备用。
2.然后将酱油、香醋、盐倒入碗中搅拌均匀备用。喜欢吃辣的可以放一勺辣油。
3.锅中倒入少许香油，然后将剁碎的尖椒和洗净的花椒倒入锅中，翻炒。
4.最后我们把调好的汁和炒好的调料倒入金针菇碗里，吃的时候搅拌均匀。
皮蛋沙拉
材料:皮蛋2个，青椒1个，蒜少许，酱油少许，花椒油少许，姜少许，醋3汤匙，盐少许，糖少许。
1.皮蛋去壳后，切成两半，放在盘子里备用，再将青椒、蒜、姜切成小块备用。
2.锅中倒入适量花椒油，将青椒、姜、蒜一起放入锅中，爆香。然后，取出香辛料，倒入皮蛋盘中。
3.然后我们把酱油、醋、盐、糖倒进碗里，搅拌均匀！醋我用的是香醋，感觉味道会更好。
4、调好的汁最后可以浇在皮蛋上，真的很好吃！值得一试。
凉拌五花肉
材料:五花肉一块，香菜少许，蒜少许，白芝麻少许，酱油3-4勺(食用用)，红辣酱2勺，料酒少许，白糖少许，65438+醋0-2勺，胡椒粉少许，生姜少许。
1.猪肉清洗干净后，用凉水放入锅中，倒入适量料酒和姜片，盖上锅盖。大火烧开后，转中火继续炖至熟透。
2.红烧五花肉期间，我们来准备调味部分。先把大蒜的外皮脱下来，然后切成小块备用。
3.然后我们将醋、料酒、红油辣酱、酱油、白糖倒入碗中搅拌均匀备用。
4.五花肉煮好后，我们把它切成块，放在盘子里。盘子中间可以点缀适量的香菜。
5.我们把蒜末和白芝麻倒在五花肉表面，最后把炒好的调料汁倒在白肉上。真的很好吃。