健康食品的蔬菜和水果
红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、卷心菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜。
钾、铁和维生素B6。每100g红薯的热量比大米低三分之一，维生素B1的含量。维生素B2分别比大米高6倍和3倍。红薯富含赖氨酸，能快速增加饱腹感。美国的研究发现，红薯中还含有一种类似雌激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。许多西方女性将红薯视为美容瘦身的首选食物。红薯热量高，可以当正餐吃，也可以当零食补充能量。但胃病患者应少吃红薯，因为红薯含糖量较高，会刺激胃酸分泌，使胃酸过多者产生反酸等不适。
和红薯一样，胡萝卜、西兰花、芦笋也富含β胡萝卜素。β胡萝卜素是一种很好的抗氧化剂，可以防止体内自由基对细胞的损伤，有一定的抗癌作用。
芹菜中含有丰富的芹菜素，具有明显的降压作用。芹菜也是一种高纤维食物。经过肠道消化后会产生一种抗氧化剂，达到高浓度时可以抑制肠道细菌中产生的致癌物质。芹菜含铁量也很高，是很好的补血蔬菜。
茄子含有丰富的原花青素，可以起到抗氧化、抗衰老、抗癌的作用。雪里蕻、白菜、芦笋中的维生素C含量很高，这些“维生素C蔬菜”对人体的作用非常广泛。
翻看“蔬菜榜”，富含维生素C和β胡萝卜素的蔬菜受到世界卫生组织的高度评价，因其具有抗氧化、抗癌、抗衰老等多重功能而入选健康蔬菜。
榜单上有13种“最好吃的蔬菜”，都是我们平时吃的。红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老和动脉硬化，还是防癌专家，因此被选为第一蔬菜。
日常饮食讲究酸碱结合。健康人的PH值应该达到7.3左右，而我们平日吃的肉几乎都是酸性食物，要和碱性食物一起吃。蔬菜中的白菜、芹菜、胡萝卜都是碱性食物，可以多吃。
除了上面说的蔬菜，你也要记得多吃芦笋、菜花、茄子、甜菜、荠菜、大头菜、金针菇、雪利红、大白菜。
头号水果是木瓜。虽然也选择了富含维生素C的橙子和橘子，但是木瓜中维生素C的含量远远多于橙子，而且木瓜还有助于消化人体内难以吸收的肉类，可以预防胃溃疡。
果肉香甜多汁的草莓不仅汁液饱满，而且对人体健康大有裨益。尤其是爱美的女生更应该多吃，因为草莓可以让你的皮肤红润，还可以缓解腹泻。有趣的是，草莓还能强健牙龈，清新口气，润喉。而且草莓的叶和根还可以用来泡茶，真是“满满当当”。
此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜都是最好的食物。
一向以美白、低热量著称的木瓜首次登上水果排行榜榜首。
木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白效果。科学家最新研究还发现，木瓜牛奶汁中的木瓜蛋白酶可以帮助人体分解肉类蛋白质。饭后吃少量木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良有一定作用。
木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏和柿子。
橙子橙子含有丰富的维生素C和叶黄素，具有很好的抗氧化作用。和橘子一样，芒果中的胡萝卜素含量也很高。虽然含有丰富的营养价值，但短时间内也不能吃太多，否则血液中的胡萝卜素浓度过高，会沉积在皮肤中，使皮肤发黄，引起胡萝卜素贫血。
草莓肉香甜多汁，有一定的抗癌作用。
最新研究发现，草莓还有巩固牙龈、清新口气、润喉的功效。
柿子中维生素B2的含量特别高。柿饼制成的柿子可以有效治疗口疮。但是，柿子中含有单宁酸。吃多了可能会减少肠液，加重便秘。
西方有句谚语:一天一个苹果，医生远离我。与去年相比，苹果虽然上榜，但排名有所下滑。这主要是因为世界上的苹果种类繁多，但质量参差不齐。化肥和农药的使用导致苹果含糖量增加，但维生素含量在减少。葛生主任指出，苹果中的膳食纤维含量较高，能对胃肠功能起到双向调节作用。腹泻吃苹果可以起到很好的收敛作用，便秘吃苹果有助于缓解症状。
水果虽然好吃，营养丰富，但含糖量普遍较高。所以每天水果的摄入量并不是越多越好。很多“准妈妈”热衷于吃水果，但如果要吃，不仅体重增长过快，还会导致妊娠期糖尿病。
什么时候吃水果最好？其实也没什么特别的讲究。然而，中国人的传统早餐往往缺乏维生素C和纤维素的摄入。因此，建议人们在早餐中适当吃一些水果和蔬菜。人体的血糖水平在下午会陷入一个“低谷”，所以上班前吃一点水果不仅可以补充能量，还可以防止晚餐暴饮暴食导致的肥胖。