为什么吃黄瓜可以减肥？
1，黄瓜减肥原理
1，黄瓜中含有一种叫丙二酸的物质，可以抑制糖分转化为脂肪。
2.黄瓜的热量很低，每100克只有15卡路里。
3、黄瓜还含有丰富的纤维素，对促进肠道蠕动，加速排泄有一定的作用，所以便秘肥胖的MM可以多吃黄瓜。
2.如何挑选黄瓜？
质量好的黄瓜——鲜嫩带白霜，最好是顶花带刺的。瓜直、匀、整齐，皮薄肉厚，香脆，无苦味，无病虫害。
次质黄瓜——瓜体弯曲，厚薄不均，但无异常瓜，或瓜体萎蔫，不新鲜。
劣质黄瓜——颜色发黄或接近发黄，瓜畸形，肚子大，嘴尖，蜂腰等。、苦或肉质糠，瓜有病或烂。
3.如何保存黄瓜
将黄瓜洗净后，浸泡在装满稀释盐溶液的水槽中。此时水中会产生许多微小的气泡，有些气泡会附着在黄瓜周围，以维持黄瓜的呼吸。同时盐水还可以保持黄瓜不流失水分，防止微生物繁殖，保持黄瓜新鲜不腐烂。室温18-25摄氏度可保鲜20天左右。刚买的黄瓜不能放冰箱，不然拿出来会变软不好吃。切片黄瓜可以在冰箱里短期保存。
其实食疗都是一些客观手段。在生活中，只有科学有效的方法才是减肥的最佳妙招。千万不要鼓励别人这么做，不仅自己的身体会受到伤害，自己的身体也无法得到很大的改善。那是不值得的。只有用科学有益的方法，每天运动，补充膳食纤维，才能成为真正美丽健康的人。
4.减肥黄瓜怎么做？
1)黄瓜汁
经常忍不住喝碳酸饮料的MM可以尝试用黄瓜汁代替。碳酸饮料热量太高对减肥有害！如果黄瓜汁不好喝，可以适当加点蜂蜜，味道会有很大不同。
材料:新鲜黄瓜3-4根，蜂蜜少许。
练习:
1.黄瓜洗净，先去皮去籽；
2.将黄瓜放入榨汁机中鲜榨；
3、根据个人口味，加入适量蜂蜜搅拌。
2)醋黄瓜
黄瓜减肥大家都知道，但是适量喝醋也能减肥！所以这种糖醋黄瓜是很好的瘦身餐。喜欢酸甜口味的MM可以多试试，你不会腻的！它不仅可以作为零食，也可以在晚餐时食用。少吃高脂肪食物，多吃点，减肥效果会更好！
材料:黄瓜500克，醋适量，糖适量。
练习:
1.将黄瓜取出切成薄片，用盐腌制后倒掉盐水；
2.用凉开水洗净，沥干；
3.加入糖和醋，搅拌均匀。
3)黄瓜鸡丁
仅仅吃黄瓜是不可能达到营养均衡的。想吃点肉，一定要选鸡肉，热量低，营养高。黄瓜鸡丁比较适合爱吃肉又想减肥的MM。
材料:黄瓜一根、鸡胸肉200克、盐和鸡精。
练习:
1，黄瓜去皮去籽，鸡胸肉和黄瓜切丁；
2、鸡胸肉用料酒、盐、蛋清、水淀粉拌匀，浸没10分钟；
3、锅里放油，滑鸡胸肉捞出干油。
4.锅里留少许油，放入葱花和姜，炒香，然后放入黄瓜、滑鸡胸肉、盐和鸡精，翻勺。
5.吃黄瓜的禁忌
1，黄瓜不能和西红柿一起吃。
因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏越严重。西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起吃，我们从西红柿中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，基本上就达不到补充营养的效果。
此外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起吃。维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C。虽然对人体无害，但会减少人体对维生素C的吸收。如果想用辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜补充维生素C，最好不要和黄瓜一起吃。
2.黄瓜不能和花生一起吃
这道凉菜在许多家庭和餐馆都有供应。但是黄瓜和花生的搭配很不科学。黄瓜味甘，性寒，常生吃，而花生是油性的。一般来说，如果冷食遇到油，会增加其顺滑度，还可能导致腹泻，所以不适合一起吃。尤其是肠胃功能不太好的朋友，最好不要两个都吃，即使一起吃，也最好不要多吃。
3.不要扔掉所有的“黄瓜头”
黄瓜的尾部含有较多的苦味元素，不要把“黄瓜头”全部扔掉。黄酮类化合物对消化道炎症有独特的作用。能刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，能使人食欲大增。苦味素不仅能健胃、增加肠胃蠕动、帮助消化、清肝泻火、利胆安神，还能预防流行性感冒。
4、不宜多吃偏食
适宜剂量为每天1片(约100g)。另外，黄瓜中的维生素比较少，经常吃黄瓜的同时也要吃一些其他的蔬果。
5.一定要吃新鲜的黄瓜，不要吃腌黄瓜。
因为腌黄瓜含盐量高，会导致肥胖。特别是有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人，不要吃腌黄瓜。
6.不干净的黄瓜不宜生吃。
黄瓜应该作为水果生吃，不要太多。黄瓜含有的维生素较少，所以在经常吃黄瓜的同时，还要吃一些其他的水果和蔬菜。另外，生的不干净的黄瓜容易感染细菌，影响健康。在农贸市场买的黄瓜，最好先泡好，去皮再吃。
7.食用前不宜加碱或用高热烹调。
食用碱不是常见的调味品，而是食物疏松剂和肉类嫩化剂。煮黄瓜不需要用碱。另外，黄瓜不宜高温加热，这样会使口感变差，黄瓜的营养价值也会降低。
8.弃汁作馅是不可取的。
黄瓜营养价值丰富。早上喝一杯黄瓜汁可以提神养胃。黄瓜含有大量维生素。馅的时候要把黄瓜擦成细丝，稍微切开挤出水分。不要把挤出的水倒掉，留在盆里备用。