饮食和减肥的成分
含柠檬酸多可促进胃液分泌，促进肠道蠕动，有利于排便。
2. 茶
一般认为，茶具有消油腻、减脂、降血脂的作用。
3.醋
醋中含有丰富的氨基酸，能促进体内脂肪的分解和糖分的代谢。
4.兔肉
高蛋白、低脂肪，且多为不饱和脂肪酸，所以长期食用不会造成体内脂肪堆积。
5.红小豆
它是一种高蛋白低脂肪的食物。具有清热利湿、活血消肿的功效，能促进排便。
6.大蒜
抑制酶的形成，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与)
7.黑木耳
它是一种高蛋白、低脂肪、多水分、多矿物质的食物。它还含有一种多糖物质，可以降低血液胆固醇，减肥和抗癌。
8.荷叶茶
每天用50克鲜荷叶~100克(干荷叶25克)代替茶叶，连续3个月，可以明显减肥。
9.胆怯
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，胆固醇含量低，是减肥的理想肉类。
10，苹果
含有果胶，一种有助于降低胆固醇的可溶性纤维。苹果还含有丰富的粗纤维，可以吸收大量水分，减缓糖分的吸收。同时能刺激肠道蠕动，促进排便。
11，冬瓜
有利尿作用，能排出水分，减肥。经常吃冬瓜，可以改变食物中的淀粉和糖分，防止转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，热量低。
12，黄瓜
含有二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪。黄瓜还含有丰富的纤维素，可以加强肠胃蠕动，使大便通畅，热量含量也较低。
13，丝瓜
丝瓜中含有的肥皂和粘液有利于大便通畅，热量含量也很低。此外，丝瓜还富含维生素B1、B2、A、C以及钙、磷、铁等矿物质。
14，白萝卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于脂肪类食物的消化和代谢，防止皮下脂肪堆积。白萝卜还有通气、促进排便的作用。
15，紫菜
纤维含量高，脂肪含量低，容易有饱腹感，有清热利尿的作用。
16，韭菜
含有丰富的纤维，能使大便通畅，排出肠内过多的蛋白质和脂肪，防止体内脂肪堆积。
17，海带
含有丰富的纤维和无机元素(尤其是钾)，具有通便利尿的作用。
冷冻豆腐
冻豆腐含有大量不饱和脂肪酸，能有效帮助人体降低胆固醇，预防动脉硬化，促进血液循环。而且豆腐本身含有大量的膳食纤维和植物甾醇，可以降低血脂。最重要的是，豆腐中的酸性物质可以吸收胃中的脂肪，有助于促进胃的蠕动，排出体内多余的垃圾，还可以减少动物蛋白的摄入，起到一定的减肥作用。
卷心菜
卷心菜不含任何脂肪，而且富含纤维和维生素。它能促进我们肠胃的蠕动，加速我们身体的排毒，热量是蔬菜中最低的。不适合做减肥餐。什么适合？吃白菜可以让我们有饱腹感，控制好适量，还有快速瘦身的效果，很棒！
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙和膳食纤维，几乎可以和美国的综合维生素丸相媲美。容易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能差，导致体内多余的脂肪和水分堆积，久而久之成为肥胖的元凶。胡萝卜汁就像一把有力的刀，用来切断这种恶性循环，可以说是爱美人士每天必不可少的营养。
酸奶
从酸奶中吸收钙的人腹部更平坦。大部分酸奶中含有的一些真菌可以促进消化系统的健康，减少腹胀和便秘，让你的小腹看起来更平坦。
但营养学家普遍认为酸奶的热量高于牛奶。一般来说，牛奶100g的热量为57千卡，无糖全脂酸奶每100g为62千卡，含糖脱脂酸奶每100g约为72千卡。热量增加的主要原因是酸奶的加工过程中添加了大量的糖。所以，减肥不能想喝多少酸奶就喝多少。
蘑菇
蘑菇含有大量的营养物质，有“蔬菜牛排”的美誉。如果吃蘑菇减肥，就不用担心得不到蛋白质的补充。蘑菇含有大量蛋白质。脱水后蛋白质高达30%，维生素含量也很高。每克含维生素2.06毫克，另外蘑菇富含胡萝卜素，蘑菇中的纤维素对便秘有好处。
蘑菇中的热量很低，蘑菇还具有抗氧化功能。用蘑菇既能美白，又能减肥，可谓一举两得。更何况蘑菇味道还不错，吃起来很难腻。蘑菇中所含的维生素D也能强健骨骼，因此使用蘑菇是一种理想的减肥方法。材料:鸡片、虾片、菠菜。
练习:
1、鸡片、虾仁用盐、料酒、生粉、胡椒粉充分打浆，放入热水锅中煮熟；
2、炒锅加入鲜汤及调料，将菠菜煮至熟透，捞出，控剩汤汁装盘；炒锅加入底油，葱、姜放入炒锅，加入鲜汤、调料、辅料出香味，炒锅煮到合适的味道，浇在菠菜上。
减肥期间，白菜汤、白菜汤可以作为排毒的主要食物。值得注意的是，高脂肪、高盐、精加工品、甜品、淀粉都是不能食用的。这种减肥手术的治疗时间从7天到30天不等。如果你坚持下去，很快就会有好的结果。
白菜汤是一种既方便又经济的减肥方法。下面是一款美味又营养的减肥汤。感兴趣的朋友不妨一试。
材料:白菜心2000克，冻豆腐一块，红绿甜椒100克，水煮黄瓜汁，盐，鸡精。
做法:1，将菜心和红甜椒切成4厘米长的细丝。2.将白菜丝、红柿子椒、冻豆腐用精盐腌制20分钟，捞出盐水，加入味精、黄瓜汁。3.锅里的水烧开后，倒入上述材料，加盐和鸡精。
效果:有人试过，一周瘦了八斤。鸡蛋含有较多的维生素B和其他微量元素。维生素B能分解调节新陈代谢，促进消化吸收，加速脂肪燃烧。鸡蛋不仅有溶解和燃烧脂肪的作用，而且热量只有80卡，可以说是减肥者的减肥食品。
蛋黄中含有的卵磷脂是一种乳化剂，可以将脂肪胆固醇乳化成微小的颗粒，从血管中排出后可以被身体利用。鸡蛋还能增加血液中的高密度脂蛋白，保护血管不硬化。从这个角度来说，鸡蛋减肥法是有科学依据的，也是经过实践证明的有效实用的饮食方法。当体重达标后，那么热量的摄入和热量的消耗就能达到平衡，这样减肥效果才能持久。今天，边肖为大家推荐三种鸡蛋饮食图表。只要坚持吃，就能轻松享受瘦身。金针菇被誉为自然界的瘦身大师，是最天然的减肥食品。经常食用金针菇可以降低血液胆固醇，预防肥胖。
材料:金针菇一把，鸡蛋3个。
练习:
1.切掉一些金针菇的老根，洗净沥干，然后切成两半。
2.打鸡蛋，加点盐，搅拌均匀。
3.烧热油锅，倒入蛋液。慢慢煎，直到蛋液底部凝固。
4.翻面煎15秒，然后将蛋卷打碎，盛出待用。
5.再次启动煎锅。加入葱花和大蒜，直到香味。倒入金针菇翻炒几下。
6.倒入待用的鸡蛋，翻炒至金针菇变软，加入一些酱油和盐，搅拌均匀。
7.加点葱花就可以起锅了。很简单但是很好吃。
金针菇的不利人群:脾胃虚寒者。菠菜含有大量植物粗纤维，能促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化；可用于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病的辅助治疗。另外，菠菜富含维生素c，煮熟后会变得软滑，容易入口。与其他菜肴一起烹饪，可以使营养互补，达到最佳减肥效果。
配料:菠菜泥1小碗
鸡蛋4个，盐适量，胡椒粉和橄榄油少许。
练习:
1.鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，菠菜泥中加入少量盐和橄榄油拌匀；
2.选择一个小平底锅，加热，加入少量油，倒入一半蛋液，小火煎至表面蛋液稍凝固；
3.先将菠菜泥抹在蛋液上，抹平，再倒入另一半蛋液，继续小火煎；
4.蛋液表面凝固后，用稍大一点的盘子扣住锅口，翻过来，然后把蛋卷推进锅里，煎另一面；
5.将煎好的蛋卷切成小块，放在盘子里，蘸番茄酱或芥末酱。洋葱含有类似大蒜的营养成分，可以清除血液中过多的甘油三酯和自由基，有效提高代谢率，在防止脂肪堆积的同时分解原有脂肪，转化为热量进行消耗。而且洋葱可以降低血糖，不会引起低血糖，是一种安全有效的减肥食品。
材料:洋葱(一个)和鸡蛋(四个)。
调料:盐、胡椒粉、香油。
练习:
1.洋葱去皮，洗净，切丝备用。
2.将鸡蛋打入大碗中，加入盐和少许胡椒粉，搅拌均匀。
3.在锅里放油。20%热的时候，把蛋液倒进去。当它准备成型时，在锅中加入油，加热，将大蒜和姜末煸炒，然后加入洋葱丝煸炒几分钟，加入适量的盐，鸡精和酱油。鸡蛋成型后，放一点香油搅拌。然后从锅里拿出来装盘。材料:豆浆100毫升，香蕉一根。
练习:
1，香蕉去皮切好，每个3厘米左右，会比较容易压碎。
2.将豆浆和香蕉加入搅拌机。
3.盖上盖子搅拌30秒左右，让豆浆和香蕉充分搅拌，液体慢慢变稠。
4.搅拌后倒入杯中。菠萝西瓜汁
准备一个菠萝(约20g)、一个黄色西瓜(约350g)、一个苹果(约200g)和50 ml开水。菠萝和西瓜去皮切小块，苹果去皮切小块，然后将所有材料放入搅拌机中搅拌均匀。
粉红覆盆子桑椹汁
准备草莓100g，桑葚100g，原味酸奶50ml，白开水50ml。将草莓洗净，放入搅拌机中。然后倒入原味酸奶，用开水搅拌均匀。倒入杯中后，粉红色的覆盆子桑葚汁就完成了。
菠萝番茄汁
准备菠萝150g，黄番茄200g，开水50ml，蜂蜜一汤匙。菠萝去皮，切成小块，黄番茄洗净。然后将所有材料放入搅拌机中搅拌均匀，制成果汁。也可以用菠萝叶插菠萝片做装饰。
保湿混合果汁
准备200克生菜、200克胡萝卜和4个橙子。生菜洗净，切成大块，胡萝卜洗净，切成长条，橙子榨成350毫升左右的橙汁。然后用榨汁机把生菜和胡萝卜榨成汁。加入橙汁，搅拌，倒入杯中，用柠檬片装饰。
椰奶龙汁
准备50毫升椰奶，150克火龙果，50克菠萝。将火龙果菠萝去皮，切成小块，放入冰箱冰镇成水果冰。取出火龙果冰，放入搅拌机，倒入椰奶，打成冰沙。将两片火龙果放入冰过的玻璃杯中即可食用。
超薄西瓜奶昔
准备200克红色西瓜和一球低脂香草冰淇淋。将红色西瓜去皮，切成小块。然后把所有的材料加入搅拌机打成奶昔，然后倒入杯子里。你也可以只搅拌红色的西瓜，倒入杯中，然后将低脂香草冰淇淋挖成一个球，加入其中。冰淇淋会慢慢融化，有不同的味道和风味。大豆含有大豆蛋白和异黄酮，能有效防止肥胖，热量低，富含人体所需的多种营养，绝对是减肥的好帮手。
大豆减肥的原理是什么？在大豆富含的植物蛋白中，肽可以降低血清胆固醇，加速脂肪的燃烧。此外，大豆卵磷脂是体内产生有益胆固醇的催化剂。豆浆有很多种，未调豆浆是用大豆和水做的。市面上卖的豆浆和豆浆都是加糖的，叫做调豆浆；而芝麻、抹茶等各种口味的都属于豆浆饮料；还有一种豆浆产品是保健品。饮食清淡，少油少盐，不吃太油腻的东西，饭前吃绿色产品分解脂肪。这种组合的瘦身效果最好。你每天不吃宵夜，不熬夜。你应该补充维生素、蛋白质等。均衡饮食，减少脂肪和热量的摄入。具体如下
周一饮食:
饭前植物和药草早餐:四片面包、苹果(不到一个)和泡菜。
午餐:米饭(一碗)，炒土豆青椒丝，一份生黄瓜海带汤。
晚餐:水煮虾(几个)，熟豆腐，凉拌生葱芹菜。
周二饮食:
早餐:饭前，植物和香草，谷类(一碗)，面包(一片)和葡萄。
午餐:鲫鱼萝卜豆腐汤，水煮蛋(1)，蔬菜沙拉。
晚餐:绿豆粥(一碗)，馒头(一个)，生番茄酱，一根生黄瓜。
周三减肥食谱:
早餐:植物草药、乌龙茶、猕猴桃。
午餐:烤竹笋，凉拌西兰花，一个煮鸡蛋。
晚餐:水煮虾(几个)，熟豆腐，凉拌生葱，芹菜。
周四饮食
早餐:餐前植物、米粥(一碗)、全麦面包(一片)和一个橙子。
午餐:烤牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤和一个生番茄。
晚餐:玉米粥(一碗)、馒头(一个)、烤芦笋和一根生黄瓜。
星期五饮食
早餐:一个煮土豆，100ml酸奶，苹果。
午餐:米饭(一小碗)，素菜炖扁豆，炒青菜，冬瓜汤。
晚餐:植物，减肥分解脂肪，鸡肉，烤胡萝卜，凉拌芹菜。
周六饮食:
早餐:麦片(一碗)，橘子。
午餐:一个煮鸡蛋，烤海鱼，蘑菇炒蔬菜。
晚餐:红薯粥(一碗)，凉拌菠菜和蛋糕(一两)
周日饮食:
早餐:植物、五片面包、绿茶、苹果。
午餐:胡萝卜、芹菜炒猪肝、水煮蛋(1)、番茄汤。
晚餐:绿豆粥，蒜拌海带，馒头(1两)，生黄瓜。
坚持一个月，减肥，尤其是减脂，是最好的。