我体重78公斤。如果我只用鸡蛋补充蛋白质，一天需要吃多少蛋清？

补充蛋白质的数量要求一般是每天每公斤体重一克蛋白质。所以，以你的体重和运动量，每天蛋白质至少要80克。每个鸡蛋的重量约为60克，其中蛋清的重量约为30克，其含水量一般为70%左右，所以一个蛋清的粗蛋白约为10克。这样，如果每天只用蛋清补充蛋白质，就需要吃8个鸡蛋左右的蛋清。

补充回答:

(1)用8个鸡蛋得到的蛋清数量没那么吓人。慈禧为了吃一盘“鸡舌汤”宰了几百只鸡，一点也不吓人，因为那些鸡不是被扔掉，而是奖励太监。如果去掉这些蛋清中的水分，收入可能并不“吓人”，而是非常“可怜”。

(2)楼主大概是担心胆固醇的问题，所以只拿蛋清吃，因为蛋清基本不含胆固醇。

(3)不能只看到蛋黄含有脂肪和胆固醇。实际上，蛋黄中的卵磷脂等营养成分，蛋清中是没有的。适当吃一点蛋黄不会增加太多胆固醇，反而会让营养更加全面均衡。

(3)健美运动基本上就是锻炼肌肉。蛋白质中的赖氨酸是肌肉组织中最重要的营养物质。所以，多吃鸡、牛、猪的瘦肉，有助于肌肉组织的形成。