油炸地瓜干的制作技巧

红薯，又叫地瓜，是最常见的蔬菜，质地细腻，气味香甜，易于保存，是很多人的常菜之一。

早餐可以用红薯和粳米煮粥，容易消化吸收；如果家里有烤箱，可以随时放几个烤红薯进去，香甜软糯。偶尔可以做一个红薯，甜甜的，很好吃...红薯的吃法真的很多，不管怎么做都觉得好吃。

今天分享一个吃红薯的新方法，把“地瓜干”做的又脆又甜。孩子们非常喜欢它。不用烤箱，不用蒸，做一大盘只需要几分钟。这样做根本不难，你也一定能学会。

受疫情影响，呆在家里少出门，不妨试着学做这种零食，既营养又健康。不仅是孩子，大人也很贪吃，越吃越想吃。

甘薯干(甘薯)

准备食材:红薯2个，红薯淀粉50克，菜籽油适量。

生产步骤:

1.首先把红薯的皮清理干净，用削皮刀削掉。注意，削好的红薯不需要再清洗，直接用干净的削皮刀切片。

2.红薯片会有一点水分。在红薯片里撒上50克左右的红薯淀粉，拌匀。

3、红薯淀粉不需要加太多，只要能把红薯片上的水擦干就行。

4.锅中加入适量菜籽油(植物油)，烧至七八成热。加入红薯片，煎至凝固。

5.红薯片炸至金黄色时捞出沥干油。

6.待油锅温度上升后，放入红薯片炒一次，然后取出。放在厨房纸巾上吸去多余的油汁，装盘食用。

7.金黄色的“地瓜干”端上桌，让人馋涎欲滴。孩子们一个一个的吃，没多久盘子就见底了。称赞这种“地瓜干”味道鲜美，是实际行动~

小贴士:

1，红薯去皮后不要洗，以免吸水。用削皮器切的红薯片，厚度相对适中。如果没有削皮器，也可以用刀将红薯切片，但注意不要太厚。

2、红薯淀粉起到干水的作用，不用加太多，适量即可。

3.为了达到红薯的酥脆效果，需要再次油炸。

今天的分享到此结束。欢迎喜欢的朋友收藏转发分享，找时间给家人做饭。又脆又甜又好吃，零添加更营养更健康。

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