仙人掌的经济价值

65438+2007年2月20日，食用仙人掌被批准为新资源食品之际，中国老年学学会老年医学专业委员会在钓鱼台国宾馆召开了“新资源、新食品、新营养专家研讨会——仙人掌营养价值论坛”。来自卫生部、国家食物与营养咨询委员会、中国老年学学会老年医学专业委员会、医药界和食品界的多位权威专家充分肯定食用仙人掌丰富的营养价值，并大力倡导。

食用仙人掌是21世纪新资源食品的理想产品。经过现代医学研究，仙人掌含有多种成分，包括18种氨基酸、多种矿物质、纤维素、维生素等。这些成分是人体健康必不可少的营养素。

专家在会上介绍，世界卫生组织(世卫组织)研究发现，墨西哥人的癌症、心脑血管疾病和糖尿病发病率在全球最低，这与他们长期食用仙人掌有关。世卫组织报告引起了各国对食用仙人掌研究的关注。根据《墨西哥百科全书》所载的资料，吃一颗仙人掌可以满足人每日维生素需要量的50%和铁需要量的70%，并能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖，从而抑制动脉硬化和肥胖的发生，起到抗衰老和促进新陈代谢的作用。

广泛传播仙人掌健康新概念。获得市场准入的仙人掌行业必将迎来一个快速发展期！

出席本次研讨会的专家有:中国老年学学会老年医学专业委员会主任委员张立平(原解放军总后勤部卫生部部长)、中国老年学学会老年医学专业委员会名誉主任委员耿(原中央卫生保健委员会副主任委员)、国家食物与营养咨询委员会主任、院士、卫生部保健局副局长李宁。中国老年医学协会老年医学专业委员会副主任杜玉奎(原总后勤部卫生部卫生局局长)、卫生部北京老年医学研究所研究员高(原卫生部北京老年医学研究所所长)、解放军301医院营养科教授、桑宝拉、 中国中医科学院教授梅方泉，国家食物与营养咨询委员会常务副主任、教授翟，中国营养学会教授李昌平，