？牛蒡怎么吃
牛蒡的吃法，只要烹饪得当，还是很好吃的。直接油炸或更复杂的加工可以表现出牛蒡不同的特殊风味。尤其是在这些家常菜中，加入牛蒡，既方便又营养。
牛蒡怎么吃
1，素炒牛蒡
材料:牛蒡2条(切丝)、65438+白芝麻0汤匙、酱油3汤匙、糖1/2汤匙、酒1汤匙。
做法:烧热1汤匙油，放入牛蒡丝炒香，依次加入调味料烧开，小火焖3分钟后上桌，撒上白芝麻即可。加入肉丝一起炒，就是牛蒡子炒肉丝，是另一种风味。
2、牛蒡炒肚丝
材料:熟猪肚g、牛蒡g、青椒、红椒、葱、蒜、盐、酒、白粉、香油。
做法:五花肉切丝，牛蒡切丝，放入醋水中煮熟。锅里放2汤匙油，快速翻炒。加入几滴香油，用少许白粉勾芡调味。
3、牛蒡茶冷冻
材料:牛蒡干3克，水2克，糖180克，特种天然橡胶1汤匙，果胶，枸杞少许。
做法:先将牛蒡干用清水洗净，加水煮沸，加入枸杞用小火煮，去杂质，即完成前面的操作。加入砂糖、天然胶、果胶等。，煮沸，装入耐热容器，封膜，静置冷却，放入冰箱冷藏，完成制作。
4.牛蒡沙拉
材料:牛蒡1，草菇8个，四季豆5个，虾10，花豆2汤匙，番茄酱，蛋黄酱4汤匙。
做法:将牛蒡去皮，切成16 cm长放入水中煮熟，切成4 cm长的片(或斜着切)待用。豆子熟烂后，捞起放凉。草菇、四季豆、虾仁(全尾)用开水焯一下，用凉水泡一下备用。将番茄酱和蛋黄酱混合均匀，将烫好的材料放在盛有酱汁的大盘子里食用。
5.牛蒡排骨汤
材料:牛蒡1条，排骨半斤，盐少许，味噌少许。
做法:牛蒡去皮洗净，切成长方块或滚刀块，排骨洗净水煮去血水。加水，用电饭锅炖，或者直接煮成汤，调味。
6、山楂牛蒡瘦身汤
材料:山楂5元，牛蒡1斤，山药6两，胡萝卜1，盐2小勺。
做法:牛蒡去皮洗净，切成滚刀块，用淡盐水浸泡；将胡萝卜去皮，切滚刀块；将山药切成丁。山楂用清水快速洗净，与牛蒡、胡萝卜、山药一起放入锅中，加5碗水烧开，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味。
7.牛蒡海带汤
材料:牛蒡1000克，海带30克，决明子15克。
做法:将牛蒡丝、海带、决明子一起放入锅中，加入适量的水，将汤煨至熟透，然后捞出决明子(牛蒡可食用)。
8.牛蒡杜仲汤
材料:牛蒡100，鹌鹑3只，杜仲30g，山药60g，枸杞15g，生姜8g，大枣10g，精盐少许。
做法:先将洗净的鹌鹑、牛蒡、杜仲、枸杞、去核红枣、生姜放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再改用文火3小时，加入精盐调味。
在日本，牛蒡是普通人的健康菜，可以和人参相提并论。所以大家在日常保健中可以多吃牛蒡。