冬瓜的营养价值

营养价值1冬瓜含有较多的蛋白质、糖类、少量的钙、磷、铁等矿物质以及维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养成分。冬瓜是唯一不含脂肪的蔬菜，富含丙二酸，能抑制糖分转化为脂肪，又因其强利尿作用，能增加减肥效果。

2维生素C冬瓜中维生素C的含量增加。维生素C是一种高效抗氧化剂，称为抗坏血酸，可用于降低抗坏血酸过氧化氢酶底物的氧化能力。因此，经常食用冬瓜可以预防和治疗坏血比的疾病。

人的衰老主要是因为体内自由基的作用。冬瓜中含有的维生素C能清除体内自由基，降低体内自由基含量，延缓衰老。同时，维生素C对癌症也有预防作用，可以延长患者的生存时间。

3胡芦巴胡芦巴中含有较多的胡芦巴，能促进人体的新陈代谢，抑制糖在体内转化为脂肪。而且冬瓜含有大量的膳食纤维，食用后能促进肠道内粪便的排泄，减少身体对脂肪的吸收。所以吃冬瓜有减肥的功效。

4冬瓜中的丙酸能有效控制脂肪向糖的转化，防止脂肪在人体内堆积。而且冬瓜钠含量低，钾含量高，对防治高血压、预防动脉粥样硬化有很好的效果。