明星大厨到了荷叶鸭怎么办？

荷叶鸭

佐料

一片干荷叶和一只鸭子。

佐料

肉王调料(超市有售)加少量八角。

白芷和肉桂适量

花椒中少量砂仁

适量的香片和高良姜

干姜和茴香。

少量丁香和少量肉桂叶

橘皮和桂枝各适量

一点姜和一点啤酒。

取少量糖，适量。

荷叶鸭步

1.买回来的新鲜荷叶放在阳光下暴晒，便于保存。

2.准备调料。如果买不到，就挑几种，最主要的是八角桂皮孜然。

3.把鸭子交给市场的菜贩，带回家，去掉多余的毛，冲洗干净。

4.接下来，用绳子把鸭子绑起来。

5.将锅注满水，放入姜片，将水烧开，放入鸭肉中。然后拿出来倒掉水。

6.把焯水的鸭子放在荷叶上。

7.这样又会用绳子把鸭子捆住。

8.锅里放水，加入肉调料。

9.把拴好的鸭子放进去。

10.倒一瓶啤酒。

11.倒入酱油。生火，把它烧开。改成中火20分钟。

12.加糖。为了让鸭子更入味，可以在荷叶上多戳几个洞。该烧四十分钟了。

13.看，汤汁已经收得差不多了。

14.现在你可以解开鸭子了。哈，颜色刚刚好！

技巧

荷叶介绍:

1清热解暑。既能清热解暑，又能促进脾阳。治暑热腹泻，常与扁豆同用。

2脾虚泄泻。对于脾虚气滞，大便泄泻者，还可加入健脾和胃药。

3减肥瘦身。可以用来泡茶，做饭，可以减肥。

4过敏性皮炎。一般是指接触油漆后过敏引起的过敏性皮炎，可用荷叶汤涂抹。

5减脂降血压。冬天老年人血脂高，吃荷叶可以降血脂。