用牛奶可以做什么零食？

用牛奶可以做什么菜或者小吃？

中医认为牛奶味甘，微寒，有生津止渴、润肠通便、补虚健脾的功效。牛奶可以适当加工或与其他食物混合，制成各种“食疗牛奶”。

1.牛奶粥

鲜奶250毫升，大米60克，糖适量。

先将米饭煮至半熟，捞出米汤，加入牛奶，文火煮粥，加入糖，搅拌，充分溶解。

早晚温服，注意保存，不要变质。

能补虚损，健脾胃，润五脏。适用于身体虚弱、劳损、气血不足、病后体虚、年老体弱、营养不良者。

2.牛奶枣汤

牛奶500毫升，大枣25克，大米100克。

先将大米、大枣煮成粥，再加入牛奶，煮沸。

能补气血、健脾胃，适用于劳累过度、体虚、气血不足者。

3.羊奶汤

羊肉250克，生姜20克，山药100克，牛奶250毫升。

将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放入砂锅中，加入适量的水，用文火炖7-8小时，搅拌均匀，去掉烂渣，保留羊肉汤，加入山药片，烧开，再倒入牛奶，烧开。

本品温中补虚，补益精气，适用于病后(产后)四肢冰冷，乏力气短。每日数次，5-7天为一个疗程。服用本方时不宜同时服用其他药物。最好每天早上服用一次小米大枣莲子粥(小米60克，大枣18片，莲子18克煮成粥)。

4.鲜奶糯米60克，炒核桃80克，生核桃45克，糖12克，牛奶200毫升。

将粳米洗净，浸泡1小时，取出，滤干，与核桃仁、牛奶一起搅拌加少许水研细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅中加水煮沸，加入白糖搅拌，待完全溶解后滤去残渣，将滤液倒入锅中煮沸。

本品能补脾肾、润燥益肺，适用于咳嗽、哮喘、腰痛、津液不足、肠燥便秘，也可作为体质虚弱、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能减退、老年病后便秘患者的饮食。早晚空腹或随餐饮用。

5.生姜韭菜牛奶汤

韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升。

韭菜和生姜切碎，捣碎，用干净的纱布绞汁，然后倒入锅中，加入牛奶煮沸。

本品能暖胃健脾，适用于胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等。每天早晚都可以服用。

6.浓牛奶

将牛奶煮沸，加入3% ~ 7%的淀粉或蛋糕干粉、藕粉等。为了使牛奶变稠，加一点糖。

本品适用于习惯性呕吐、恶心和需要增加能量的患者。

7.鸡蛋牛奶

将鸡蛋煮熟，去掉蛋壳和蛋清，用勺子将蛋黄磨碎，加入牛奶搅拌均匀。

蛋黄不仅含有蛋白质、脂肪和维生素A，还含有铁、磷等物质。

本品适用于缺铁性贫血和需要补钙的四五个月婴儿。

8.自制脱脂牛奶

将牛奶煮沸，静置几个小时，去掉最上面的一层奶皮(也就是脂肪，一般可以去掉80%的脂肪)。

本品适用于腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿喂养。

因为不含脂肪的牛奶热量低，缺乏维生素A和D，可以通过其他食物来补充。恢复后，应继续喂全脂奶。

9.奶茶

奶茶的制作方法是:先将茶叶用开水浸泡，然后倒入煮沸的牛奶中。至于加糖还是加盐，可以根据个人口味决定。茶叶加入牛奶后，两者的独特风味融为一体，营养互补，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦味，喝起来更加浓郁绵长。