中国传统节日
中秋节的起源，盐城的民俗已有2000多年的历史。据说古代皇帝在春天的2月15日早上祭祀太阳，在秋天的8月15日晚上祭祀月亮。这就是后来说的:“祭日不如祭月，仲春仲秋正当时。”在古代，农历的三个月分别被称为孟、中、吉。农历八月十五正好是秋天的中间，所以人们称它为“中秋节”以及“中秋节”。皇帝春天祭祀太阳，秋天祭祀月亮，达官贵人、文士纷纷效仿，这一习俗逐渐流传到盐城民间。所以盐城每年中秋节都有祭月、拜月、赏月的习俗。据说这个习俗与唐朝明太祖在八月十五日参观月宫的说法有关。相传有一年，八月十五的晚上，唐明帝做了一个梦。他飞到月宫，在罗的帮助下走到美丽的宫门。突然，他感到阵阵寒意，定睛一看，一只大白兔正在门前一棵巨大的桂花树下捣药，门上嵌着一块巨大的匾，上面写着“广寒清虚之府”。他们进了广寒宫，里面奇花异草，气派非凡。在雕梁画栋、玉柱金碧辉煌的大殿里，数百位仙女身着洁白透明的轻玉纱，随着悠扬的音乐翩翩起舞。唐明帝从梦中醒来后，赶紧命令手下人把月宫里的曲子写下来，整理后就成了五彩斑斓的羽衣，后来在民间流传。
在盐城，流传最广、最生动、最深入人心的中秋节故事是嫦娥奔月。据说月亮上美丽的嫦娥，在古代传说中原本是后羿的妻子，后羿是天神。据说当时天上有十个太阳，给人类带来了灾难。天帝派神将后羿下凡拯救普通百姓的苦难。后羿接到他的命令后，带着妻子嫦娥来到人间，劝10个太阳，每天只能出一个太阳。这十个太阳，都是天帝的儿子，根本不理会后羿，反而变得更加肆无忌惮，故意逼近大地，弄得地面火光冲天，杀人不眨眼。在多次劝告无效后，后羿弯弓搭箭，一口气射下九个太阳。最后孙见形势不妙，只得服罪保命。
从那以后，后羿作为民间害虫防治者的名声就传开了。然而，天帝知道后羿枪杀了自己的九个儿子后大怒，下令后羿夫妇不得回天。众所周知，后羿是一个肯为民害人的人，留在人间是受欢迎的。为此，嫦娥一直责怪后羿不假思索地射杀了天帝的九个儿子，让夫妻俩无法回天。除此之外，后羿还继续危害人间，杀死各种危害地球的怪物，如巨蛇、浣熊、野豺、切牙怪、九头怪等。后羿认为自己做了很多好事，天帝一定会表扬他，让他和妻子嫦娥回到天庭。但事与愿违，天帝根本不予理会。嫦娥甚至埋怨后羿，后羿实在受不了了，就离开了嫦娥，一个人出去旅行。据说西昆仑山王太后有一种“长生不老药”。历尽艰辛后，后羿来到昆仑山，向西王母要了她留给自己的最后一包仙丹。一个人吃了这个药可以升天，两个人吃了可以长生不老。后羿心地善良，舍不得心爱的妻子和其他村民。他不想一个人去天堂，就把药带回家给嫦娥，藏在床上的锦盒里。当时世界被洪水淹没，他们没有栖身之所，也没有食物。为了嫦娥，后羿用箭射杀动物，经常是上顿没下顿。嫦娥受不了这种苦。一天晚上，她偷偷从首饰盒里拿出那袋长生不老药，凝视着天空，渴望着天空中生活的美好和幸福。就在嫦娥沉思的时候，远处传来后羿归来的马啼。嫦娥匆匆吞下仙丹，轻飘飘如燕，仰天而起，直抵云霄。后羿在马背上再三呼唤，嫦娥不应。就在这时，很多神仙看到嫦娥飞上了天，指指点点地说她“背叛了丈夫，偷了仙丹，不是好东西！”嫦娥觉得很惭愧，不敢再飞向天空，于是转身飞向寒月宫。为了忘恩负义的妻子，后羿几次下定决心要把嫦娥居住的月亮射下来，但都做不到。后羿不忍射妻猎兽，便毁其弓箭。令人同情的英雄后羿销毁弓箭的消息不胫而走。他的学生逢蒙暗自高兴，认为是时候杀死后羿了。杀了他，他可以被称为世界一流的射手。于是，有一天，逢蒙乘后羿醉酒之机，把一支箭搭在他的弓上，从背后射向后羿。后羿猝不及防，被箭射死。上帝大怒，闪电击中了逢蒙。后来嫦娥非常后悔，只好一个人呆在孤月广寒宫，不敢出来，身边只有一只白兔和一只癞蛤蟆陪伴。
于是，盐城民间过去有送男妓给孩子的习俗。人们在8月15日拜月时，拜的是“月光菩萨”，即一张纸上画着菩萨形状的“太阴星君”，下面画着月宫和捉弄药的玉兔。于是就有了一尊男妓的雕像，专门给孩子祭月亮。男妓很高傲，一张白脸，头戴金盔，身穿衬衣，一手拿臼，一手拿杵，背上插着小旗。各种坐骑都有，有老虎，梅花鹿，狮子，骆驼等。，有的坐在宝莲上。献上祭品后，就成了孩子们的玩具。
说到祭月，盐城民间有“八月十五开门”的说法。相传古代有一个长工，为地主放牛20多年。他仍然身无分文，也找不到妻子。有一次他病得很重，所以不能去放牛了。8月15日夜，他被房东赶走，无家可归。他躺在山坡上的一棵桂花树下，望着明月，心酸。说也奇怪，突然月宫里来了一个美丽的仙女，问为什么，舞着长袖，给了长工一间小屋，田地，锅碗瓢盆，锄头犁等。从此，长工过上了修身养性的幸福生活。此事在民间广为流传。因此，每逢农历八月十五的晚上，人们就在屋外摆桌祭月，祈求天门重开，并请月宫娘娘赐礼。从此，月亮在人们心中变得更加神圣。
对于餐桌上的供品来说，月饼是必不可少的，现在月饼已经成为人民的礼物。中秋之夜，家家户户聚在一起品尝月饼，仰望天上的明月，自然会想起外面的家人。在这一天，回父母家探亲的妇女必须赶回丈夫家“团聚”。盐城有句话叫“留个姑娘过一个秋，不如过个中秋”。即使是远在他乡的亲人也会望月，思念家乡亲人。所以盐城民间也称中秋节为“团圆节”，有人会不由自主地吟诵大诗人苏东坡的《水调》:“明月几时有？我从远处拿酒杯。我不知道天上的宫殿，也不知道几月几时。我想乘风回家，又怕玉楼高不怕冷。跳舞找出影子，到底是什么样子！月亮变成了猩红色的亭子，低低地挂在雕花窗上，照着昏昏欲睡的自己。不应该有恨，那我们为什么不离开？人们有悲伤和快乐，他们分离又重逢。月亮有阴有阳，有盈有亏。没有什么是完美的，即使在过去。但愿人长久，千里好风光。”
关于盐城人在中秋节吃月饼的习惯，民间有许多说法，但更著名的传说可以概括如下:为了平定北疆，唐朝皇帝李世民派遣了一位爱情将军李靖去征服北方的突厥人。李靖不负众望，屡立奇功，使得边塞太平。8月15日，李靖凯旋回到北京。都城长安城内外鼓声鞭炮齐鸣，全城彻夜狂欢。据说一个在长安做生意的吐蕃人连夜做了五颜六色的圆饼，献给唐太宗李世民，表示祝贺。李世民非常高兴。他拿着包装精美的圆形蛋糕盒，抚摸着五颜六色的圆形蛋糕，想象着、赞美着唐朝的盛世。他指着天空和月亮，脱口而出:“你应该邀请蟾蜍(即月亮)来吃胡饼。”接着，李世民和文武百官一起分享了贡品彩饼，大家都称赞这种彩饼的独特风味和寓意深刻。