煮鸡蛋面的步骤

首先，煮面的时候，水一定要烧开，不能完全烧开。只有水烧开了，面条才能上桌。

为了防止面条粘锅，必须将面条打散，缓慢有序的放入锅中，然后加入一勺盐，保证面条更好吃，更任性，无筋。

为了保证口感，我们在面条大概七八层熟的时候取出，然后加入冷水，直到面条完全凉透。这是为了防止面条膨胀，保证口感。

然后把水烧开，水烧开调味的时候，直接把鸡蛋打进去。鸡蛋凝固后，加入面条。水开了，就可以拿锅，滴几滴香油，煮鸡蛋面了。

这样煮出来的面条，筋道爽滑，口感清淡。每个人都喜欢他们！