鹰嘴豆可以用米糊打吗？
鹰嘴豆可以和米饭一起捣碎吗？鹰嘴豆也叫鸡心豆。鹰嘴豆在我国相对罕见，因为鹰嘴豆来自巴基斯坦，而且鹰嘴豆在欧洲也很受欢迎。鹰嘴豆的特点是用鹰嘴豆制成的豆制品比普通豆制品更容易吸收，有利于老人和儿童的吸收。
鹰嘴豆(Cicer arietinum)，又名桃豆、鸡豆、鸡心豆，是印度和巴基斯坦的重要蔬菜之一。鹰嘴豆在欧洲也很常见，也是维吾尔医学中常用的药材。因其形状奇特，尖如鹰嘴，故取此名。鹰嘴豆是豆科草本植物，原产于西亚和近东。它是世界上栽培面积较大的豆科植物，约one hundred and fifty万亩，其中印巴两国的栽培面积占世界的80%以上，中国仅零星分布。鹰嘴豆淀粉有栗子味。鹰嘴豆粉和奶粉制成豆浆粉，易于吸收和消化，是婴幼儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种小吃和炒豆。该种子可用作利尿剂和催乳剂，可用于治疗失眠、预防皮肤病和防治胆结石。淀粉广泛应用于造纸工业和纺织工业。
鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等对人体健康有益的营养成分。
鹰嘴豆在营养成分的全面性、蛋白质效率比、生物利用率、消化吸收率等方面都远远高于其他种类的豆类，所以鹰嘴豆赢了？豆子之王？、?粗粮中的粗粮？这个美称被称为。珍珠坚果？，享受于世？金豆？好名字。
把这两种营养成分放在一起，打造一碗双重营养的豆浆，能不能让你的早餐眼前一亮！
鹰嘴豆的效果是1，对女性有好处。
鹰嘴豆是一种营养丰富的豆科植物，富含多种植物蛋白、氨基酸、维生素、粗纤维、钙、镁、铁等成分。鹰嘴豆异黄酮对女性健康影响很大，是活性植物雌激素，能延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，美容养颜，丰胸，减少骨质流失，促进骨形成，降血脂，缓解女性更年期综合症。
2、防止癌细胞增殖，促进癌细胞死亡。
鹰嘴豆异黄酮还能阻止癌细胞的增殖，促进癌细胞的死亡。它可以预防和治疗激素性癌症(如乳腺癌和前列腺癌)，平衡激素水平，使消费者较少受到经前不适和激素相关问题(如卵巢囊肿)的困扰。
3.这对糖尿病患者有好处。
鹰嘴豆含有微量元素铬，对糖代谢和脂肪代谢有重要作用。糖尿病患者由于胰岛素的相对或绝对缺乏，导致糖代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢紊乱。铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的一种成分。鹰嘴豆可以控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症。据世界各地报道，糖尿病患者的铬含量低于健康人。人体血糖代谢的调节取决于胰岛素、糖耐量受体和胰岛受体三种因子的水平和协调。人体内铬含量降低，会导致胰岛素活性降低，受体数量减少，糖耐量受损，从而导致糖尿病。食用鹰嘴豆制品可增加体内胰岛素活性和胰岛素受体数量，从而控制血糖，改善糖尿病症状。
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