为什么老鼠吃了油会胖，而人不会？
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长期以来我一直尝试并倡导低碳高脂(生酮)饮食。个人深有体会。到现在，我不仅越来越健康，心态也更好了。同时，我也看到了无数和我一起减肥，甚至逆转糖尿病的网友。一路走来很开心。(随意截取网友留言2条)
(网友留言，瘦身成功)
(网友留言，糖尿病已经逆转)
就在我对大家的改变充满动力的时候，有人提出了质疑:“瘦龙，瘦龙，国外研究表明，老鼠吃了高脂低碳水化合物的饮食后会变胖，而且是胰岛素抵抗的……”。
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一般情况下，我会接受提问，因为身体条件不同，观念不同，每个人的认知都会不一样。
但是，鉴于此，我必须彻底调查它。如果我想死，我一定要搞清楚为什么给老鼠喂高脂低碳的饮食，老鼠就会发胖。
高脂饲料喂养肥胖小鼠的研究
我不知道是不是不知道，但是我很震惊地发现，居然有35篇论文和相关研究涉及到给老鼠喂高脂饮食。
但其中只有5个给出了饮食比例，比如吃了多少糖和脂肪，但大部分都没有提到到底喂了老鼠什么糖和脂肪。
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只有两项研究给出了具有参考意义的具体数据:
研究1
来自墨尔本大学，我们先来看看它的细节。
研究人员给65，438+07只小鼠提供了为期六周的标准饮食，其中包括20%的蛋白质，70%的碳水化合物和65，438+00%的脂肪。
6周后，9只小鼠被分成第一组，8只小鼠被分成第二组。
第一组:给9只小鼠喂食低碳高脂饮食9周，即13%蛋白质，6%碳水化合物，81%脂肪。
第二组:坚持标准饮食9周，即20%蛋白质，70%碳水化合物，10%脂肪。
后来发现，低碳高脂饮食组的小鼠体重增加，糖耐量不足，胰岛素水平升高。
他们平均增重约15%体重，体脂从2%增加到4%。
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研究2
来自加州大学圣巴巴拉分校和桑福德-伯纳姆医学院。
研究人员在给老鼠喂食高脂肪低碳饮食一段时间后，发现老鼠的细胞无法感知血糖并做出反应，最终患上了二型糖尿病。
这两项研究都是有理有据的，这一点毋庸置疑，也违背了多年来低脂饮食更健康的传统观念。有了护身符，甚至有人说高脂饮食会导致糖尿病。
这项研究存在巨大的漏洞
看完之后，我也是一头雾水。不会，显然脂肪对血糖没有影响。老鼠为什么会得糖尿病？他们吃了不该吃的东西吗？
然后我发现了更多的信息和更深入的研究细节，然后我突然意识到我们只看到了表象。事实上，国外的医学专家和营养专家已经对这两项研究的不专业程度发表了很多评论:
研究漏洞
正在研究的食物来源
让我们看看研究人员让高脂低碳组的老鼠吃了什么:
(高脂低碳组膳食含量)
乍一看，好像还不错。仔细分析一下，就错了。
首先，在高脂低碳组中，碳水化合物居然完全来自精制糖，令人瞠目结舌。
讽刺的是，低脂标准饮食组小鼠的碳水化合物基本没有精制糖，大部分来自小麦。
在真正的高脂低碳饮食中，推荐的碳水化合物来源是膳食纤维含量高、对人体肠胃有益的食物，如生菜、西兰花、白菜，而不是像高脂低碳组的老鼠一样，拿着一罐糖吃两口。
我一直强调，糖和脂肪在一起更可怕。
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此外，脂肪的来源，可可脂，低芥酸菜籽油和酥油，大多是精制的。
可可脂和酥油问题不大，但一般不是脂肪摄入的主要来源。菜籽油还是有一些问题的。我在这篇文章里也写过，菜籽油可能会让你适当胖一点。
严格的低碳生酮饮食建议吃更健康的脂肪，如椰子油、猪油、橄榄油和草饲黄油，而不是会引起各种炎症和疾病的不健康的油，如大豆油和菜籽油。
蛋白质的来源是酪蛋白。
从乳制品中提炼出来的酪蛋白，是一种抗原蛋白，容易引起消化不良。在人类的任何高脂低碳饮食中都不会直接推荐。
我们在蛋白质方面常见的推荐来源是各种鱼类、鸡肉、猪肉、坚果等。
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纤维。
图表上说它来自纤维素，但研究人员没有明确指出它是什么。这里面有一个很大的问题，所以很多国外的专家说里面的纤维素可能本质上类似于纸。
人体生酮饮食，通常是在蔬菜和全食品中吸收对身心有益的膳食纤维。
研究中使用的老鼠存在一些问题。
除了以上原因，还有一个外部原因值得关注。本研究中使用的小鼠是新西兰肥胖(NZO)小鼠，其与普通小鼠非常不同。
它们是被选择性饲养的，经过基因改造后，糖耐量低减，特别容易出现心血管疾病、脂肪肝、糖尿病等问题。
在正式研究开始之前，这些小鼠是糖尿病前期。
研究中给予大鼠的饮食结构比例有偏差。
严格来说，低碳生酮饮食的比例是多少？脂肪70%以上，蛋白质20%，碳水化合物10%以下。本研究中蛋白质的比例为13%，相对较低，并不是严格意义上的低碳生酮饮食。
我们必须强调蛋白质的重要性。蛋白质是人体必需的营养物质。它可以修复受损的身体结构，如细胞，所以它应该在低碳(生酮)饮食中占有一席之地。
而标准组大鼠的饮食中有足够的蛋白质，可以保证足够的身体机能，避免饥饿，这对低碳高脂组大鼠是不公平的。
不排除利益财团的驱动。
这个我一开始没想过，国外也有专家提出来，我们就当是一个可能的因素吧。
近年来，随着低碳(生酮)饮食的普及，给食品行业、规模化农业和企业的利益带来了一定的影响。我们有理由相信，这些既得利益者在故意“操纵”类似的研究。
研究2脆弱性
我自己就不说研究2的漏洞了。我找了一个Berg博士专门针对这个研究漏洞的视频截图给大家看看:
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简而言之，这些老鼠吃高脂肪，患糖尿病的原因一般有几个:
1，鼠标本身的问题。
2，并不是真的高脂，而是研究人员想象出来的高脂饮食。
3.小麦糊里还有很多碳水化合物，甚至还有很多糖精，血糖生成指数大概是110。
4、脂肪也是不健康的脂肪，大量的反式脂肪。
其实高脂饮食变胖很简单。同时吃不健康的脂肪和碳水化合物，为什么会胖成这样？因为高碳高脂，不胖才怪。
真正健康的生酮饮食和老鼠之间的关系
伯格博士还特意提出了另一项研究，使用健康小鼠，严格遵循健康生酮饮食。这些小鼠体重减轻，血糖稳定，代谢功能改善，变得精力充沛。
与喂食标准食物的小鼠相比，喂食KD的小鼠暂时减轻体重，然后稳定在比喂食食物的动物更低的体重，其模式与卡路里限制小鼠相同
人不是老鼠，老鼠也不是人。
这一点一定要注意，我觉得也很重要。用动物做研究来启发人类，是非常好的科学验证方法，因为生物之间有相似之处。
但各种动物之间也存在差异，比如小鼠，其肝功能本来就差，代谢脂肪的能力不如人。
其他研究也有类似的问题。
前面说过，类似的研究有30多个，其中只有5个有参考数据，也就是说，只有14%有实际参考价值。那么他们也会有问题吗？
我发现这些研究有几个相似之处:
营养成分比例不对。
在这些研究中，给老鼠的饮食比例基本相同:60%猪油，20%糖，20%蛋白质，也就是传统研究者认为的高脂肪饮食。
其实真正的生酮饮食是以低碳、20%糖为基础的，根本不是低碳高脂饮食，而是中碳高脂饮食。
脂肪喂养是不健康的。
在大多数研究中，他们使用的脂肪类型，如大豆油、植物油等。，不是所有的油都能减肥，有的研究用大豆油，氢化植物油，精炼椰子油等。，没有处女或者额外的处女。这些脂肪中含有大量的反式脂肪，容易导致肥胖。
低碳(生酮)饮食真的不好吗？
我个人以前是个胖子，体重170斤。四个月低碳(生酮)饮食，瘦了40斤，现在维持在120斤。我也有腹肌。我很少放松，一路受罪。有了这些变化，我的身体给整个人的心态带来了很大的变化。
跟随我坚持低碳(生酮)饮食的网友也不断得到好消息反馈。除了减肥，还有人逆转了糖尿病，心态也越来越好。
(网友留言，65岁，因为低碳而充满活力)
(网友评论，低碳饮食后低血糖有所好转)
此外，无论是在国内还是国外，越来越多的明星正在尝试低碳(生酮)饮食，如前文中提到的范冰冰和伊能静。
伊能静每秒瘦50公斤，范冰冰25天瘦8公斤。他们犯了什么错误？
伊能静与范冰冰生酮前后的比较
国外代表明星有:金·卡戴珊、蕾哈娜、梅根·福克斯，年龄365，438+0。
(金凯达林生酮饮食前后，来自cosmopolitan)
早在四年前，瑞典政府就已经将低碳(生酮)饮食作为全国的“饮食指南”，成为第一个公开挑战低脂饮食的国家。
关键瘦龙说
虽然有30多项关于大鼠吃高脂低碳饮食的研究，但大部分都没有详细的实验数据，不足以进行正面验证，所以我找了最充分的数据和大家一起分析。其他保留数据的研究也有很多性方面的问题。
当然，用老鼠做研究，甚至用人做研究，发现高脂低碳饮食有益动物健康的例子数不胜数。
还有，当我们看到更多普通网友的正面反馈，也足以让我们对低碳(生酮)饮食充满信心。
关于高脂饮食，我还想强调两点，已经反复强调过了。尽量选择健康脂肪和好脂肪，如椰子油、黄油、橄榄油等。
另外，不要吃高脂高碳的饮食，这对人体会有不可估量的副作用。
(说完了，你是不是又说多了？)