家里怎么用浓汤做番茄鸡蛋汤？

番茄汤看似简单，但也有妙招。汁浓，滑，原汁原味。以前家里煮番茄鸡蛋汤是先炒番茄，然后加水加盐。水烧开后，将蛋液浇在蛋羹上。每次做出来都是清水清汤，水很少。我把汤里的鸡蛋捞出来之后，就一点也不想喝剩下的汤了。今天特意向厨师请教。

配料:西红柿、鸡蛋、葱花、大蒜、淀粉、盐。制造步骤:今天的西红柿和以前的不一样。一定要清洗干净，去皮，刮两下，用开水烫一下，这样才容易去皮。将西红柿去皮，切成小块，加入一勺盐，将西红柿拌匀，将水腌在西红柿里。准备葱花和蒜片，在鸡蛋汤中加入一些蒜片。很好吃。

锅里烧热油，放入葱花和蒜片爆香，将西红柿和卤好的汤一起翻炒，卤好的西红柿很容易熟，再加入适量的水烧开。准备一点淀粉水，打两个鸡蛋。水烧开后，加入淀粉水，搅拌均匀。这时，汤变浓了。汤烧开后倒入蛋液，倒入蛋液后立即关火，轻轻搅拌蛋液出锅。如果腌制西红柿时加了足够的盐，就不需要加了。也可以倒一点香油，加一些香菜。这道家常番茄鸡蛋汤做好了。

这样做出来的鸡蛋汤浓稠爽滑，富含蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸等营养物质，补充身体所需营养，提高免疫力。番茄鸡蛋汤的功能和作用有美容护肤、开胃消食、健脑益智、瘦身健体等。同时，番茄鸡蛋汤含有大量的膳食纤维，可以加速肠胃蠕动，促进排便，从而缓解便秘症状。而且番茄鸡蛋汤含有丰富的蛋白质和番茄红素，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素C，能为人体提供丰富的营养能量。