为什么不用冷水泡茶？

完全有可能。

冷泡茶，也就是用冷水泡茶，可以说是颠覆传统的一种方式。冲泡绿茶、乌龙茶、红茶等。用凉水可以放在冰箱里冷饮或常温。

凉茶好处多多，营养健康，不影响睡眠。专家发现，用冷水泡茶不仅能释放更多的儿茶素，还能降低咖啡因含量。

不是每一种茶都适合做凉茶。一般来说，发酵时间越长，茶叶中的磷含量越高。凉茶要尽量选择低磷含量的低发酵茶。就最常见的茶产品而言，绿茶发酵度较低，乌龙茶次之，红茶、铁观音、普洱茶发酵度较高。

用冷水泡茶的好处:

1，方便

旅行、爬山、坐火车或者不能烧开热水的地方，只要有纯净水或者矿泉水，都可以泡茶。清凉可口的凉茶不仅可以解渴消暑，而且只要有矿泉水或烧开凉了的水就可以冲泡，不需要再加热，所以制作凉茶可以节省大量的电或煤气等能源。而且味道比一般的茶饮料更纯正，更清新。

此外，在大中型商务会议中，在矿泉水旁配一袋速溶茶，易泡的凉茶不仅能提神醒脑，还能清热解暑。

2、降血糖

茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证明具有降血糖、降血脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能像茶多酚一样对糖尿病有一定的预防和治疗作用。此外，茶色素还具有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症，如心脑血管疾病、动脉硬化等也有一定的防治作用。

但热水冲泡时，茶叶中具有降血糖作用的多糖会被严重破坏，热水很容易泡出茶叶中的茶碱和咖啡因，对降血糖没有帮助。但用冷开水泡茶需要较长时间，使茶叶中的多糖成分充分浸出，进而对二型糖尿病患者有较好的辅助治疗作用。