光吃鸡蛋能减肥吗？

近年来，网络上流行所谓的鸡蛋减肥法，就是连续两周吃煮鸡蛋、柚子和少量蔬菜。一天吃三次5 9个鸡蛋。据说这种方法吸引了很多人的注意，因为它能让人快速减肥。一些媒体还报道说，一些科学家发现，早餐吃荷包蛋、煮鸡蛋或炒鸡蛋的人比其他人多减肥约三分之二。那么，鸡蛋是好的减肥产品吗？鸡蛋减肥的奥秘在哪里？记者连线北京协和医学院医学生物化学硕士、中国食品科学技术研究院运动营养食品分会特聘专家、北京康比特运动营养研究所高级运动营养师金舟。鸡蛋是女性很好的美容产品。不知道从什么时候开始，很多年轻人开始不吃鸡蛋了。但实际上，鸡蛋中的蛋白质无论从质量、品种还是成分来说，都是最好的食物品种。鸡蛋蛋白对维持皮肤光泽和弹性有重要作用。蛋黄中含有一定量的磷脂，可以防止皮肤老化，使皮肤光滑美丽。蛋黄也富含维生素A和维生素B2。这些维生素是滋养皮肤的基本物质。鸡蛋也富含铁。铁在造血和运输血液中的氧气和营养物质中起作用。人类面部的红润之美离不开铁。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸色会变黄，皮肤会失去美丽的光泽。蛋白质金舟指出，许多减肥的女性，为了减少热量摄入，长期以来只以水果、蔬菜和少量主食为生，基本不吃动物性食物。但这只是减少了蛋白质的摄入，而蛋白质是减肥必不可少的营养素。只吃鸡蛋和少量蔬菜水果的短期饮食，一开始会产生很好的减肥效果，但这主要是因为高蛋白饮食可以帮助身体“脱水”。这时候减掉的重量主要是水。一旦恢复正常饮食，体重很容易反弹。富含蛋白质的饭菜可以减少人的饥饿感，减少食量。蛋白质可以增加小肠中葡萄糖的“产量”。小肠中的葡萄糖水平由肝脏监测，并由大脑记录和分析。在分析小肠中的葡萄糖水平后，大脑会决定是否发送“吃饱了”的信息。这个信息一旦发出，就会起到抑制食欲的作用。更重要的是，蛋白质能提高人体30%的代谢率，即使不运动也能增加人体的能量消耗。蛋白质要趋利避害。蛋白质是健康的“双刃剑”。每天摄入过多的蛋白质，容易增加肾脏的负担。所以鸡蛋瘦身等蛋白质瘦身方法要趋利避害，科学应用。金舟介绍，一般来说，每个人每天每公斤体重应该摄入1.2克蛋白质，也就是说，一个体重60公斤的女性，每天最多摄入72克蛋白质。就鸡蛋而言，人体每天最多吃1 ^ 2个全蛋，因为蛋黄中含有胆固醇，每天摄入过多容易对心血管系统造成伤害。如果你想减肥，你可以再吃5 6个蛋清。如果实在吃不了那么多鸡蛋，也可以通过服用适量的蛋白粉来补充蛋白质。