蜂蜜红豆的简单家常做法

1.将500克红豆洗净，加入足量的水，至少是豆子的两倍。大火加热，水开后关火，盖上锅盖炖；

2.当锅外不热的时候，在锅里加入红糖，甜不甜多少由自己掌控。这时候豆子已经大大膨胀了。如果水不超过豆子，还是要加水，至少不要加够。然后再火，水开后关火；

3、制作蜜豆的总原则不是用火煮，而是用！这样既不会破形，又能保持一定的水分。重复步骤2，直到豆子内部变软。

蜜豆简介

蜜豆是甜豆，属于豆科豌豆的一年生攀缘草本植物。它来自原产于地中海和中亚的豌豆。豌豆早在公元前6000年近东和希腊新石器时代部落就有栽培，中国自汉代开始栽培。

甜豆豆荚饱满，色泽翠绿，外形美观，营养丰富，甜脆爽口，深受消费者喜爱。甜豆又称蜜豆、甜豌豆，是豆科一年生攀缘草本植物。它们是可食用的嫩豆荚。染色体数目2n=2x=14。

甜豆分大荚种和小荚种，10-3月为盛产期165438+。蜜豆的豆荚和豆子都很甜很脆。选购时，豆荚以绿色、鲜嫩、不缩水、无斑点为上品。豆子越饱满越甜。

甜豆营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟酸、钾、钠、磷、钙等。，且富含蛋白质，比大豆蛋白更容易消化，但热量相对比其他豆类低，是美容瘦身的食品。