水煮白菜有哪些做法？

1，白菜心洗净，撕成碎片。

2.将瘦猪肉洗净切片，加入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，将瘦猪肉片抓匀。

3.将干辣椒切成段。

4.将锅放在大火上，倒入植物油，五成热时放入花椒略炒，然后放入干红辣椒炒至黑色，一起捞出，用刀剁碎。

5.在热油中加入豆瓣辣酱和姜片炒香，倒入250g高汤。

6.煮沸后去除杂质，加入葱、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味。

7.将猪肉片放入锅中，加入大白菜。

8.猪肉片煮熟后，倒入大碗中，加入剁碎的辣椒和干辣椒，将加热的香油倒入碗中。