什么苹果好吃？

肥胖与防治心血管疾病吃甜苹果；糖尿病人可以吃酸苹果；治便秘，吃熟苹果；腹泻要和生苹果一起吃。古称:晋代学者郭写《广志云》:白、青苹果三种，张掖有白苹果，酒泉西(当时印度)有红、青苹果。汉末学者刘茜题写了这个名字:白左。具有生津润肺、健脾益胃、养心的功效，所以苹果一直是人们喜爱的水果。但是，对苹果的进一步认识，尤其是它的营养价值，还得靠现代科学的分析和研究。已知苹果含有蛋白质脂肪碳水化合物、维生素A、维生素B1维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、镁、磷、铁、锌、钾、硒、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、烟酸、粘液等。也逐渐意识到现代人最关心的是近年来的肥胖问题，所以很多人误以为水果含糖，是热量来源之一。其实苹果是低热量水果，经过分析，每根据不同品种，含糖量在10% ~ 15%之间，其中果糖6.5% ~ 11.2%，葡萄糖2.5% ~ 3.5%，蔗糖1.0% ~ 5.2%。苹果酸能分解人体内的脂肪，防止肥胖，使皮肤柔软光滑；苹果中的蛋白质含量是梨的四倍。因为苹果中的营养物质容易被吸收，所以苹果中的锌含量很高。锌是人体内许多重要酶的成分，是促进儿童生长发育的重要元素。孩子吃点苹果有益还是核酸和蛋白质不可或缺的元素？多吃苹果可以促进大脑发育，增强智力和记忆力。印度医生对人眼睛的正常视网膜有专门的研究，其中含有7微克的硒。鹰眼视网膜中的硒含量是人类的100倍，说明鹰的敏锐视觉与高硒含量有关。有的人黄昏看不清，是因为维生素A的缺乏减少了视紫红质的合成，导致苹果中含有维生素A和微量元素硒。然后，经常吃苹果可以保护视力。法国医学家发现，苹果酸能降低胆固醇，苹果酸能与肠内胆酸结合，阻止肠内胆酸被重吸收。从而促进血液中的胆固醇转化为胆酸，具有降低胆固醇的作用。此外，苹果中含有的果胶、维生素C和纤维素也有降低胆固醇的作用。每天吃300g的苹果，可以逐渐降低原本偏高的胆固醇。苹果含有丰富的钾盐，进入人体血液后，钠盐可被替代排出体外，有利于降低高血压，保护动脉硬化、冠心病、脑血管疾病。每次服用100g，一日三次，连续服用数日。苹果中的可溶性纤维可以调节血糖，对糖尿病患者也有好处。苹果也富含维生素C和铁。毫无疑问，它是贫血患者的好食物。苹果切片，加红茶冰糖，开水冲泡，随意饮用，都是健身苹果茶。美国《读者文摘》杂志曾介绍过10种最有益健康的苹果。其中苹果排名第一。据说苹果含有丰富的纤维，可以给人体补充足够的纤维，降低心脏病的发病率，还可以减肥。许多美国人认为水果是减肥的必需品。他们每周节食一天，这一天只吃苹果。一位新加坡人总结了吃苹果的经验:肥胖者，预防心血管疾病吃甜苹果；糖尿病人可以吃酸苹果；治便秘，吃熟苹果；吃生苹果治腹泻的实验证明，睡前吃新鲜苹果可以消除口腔内的细菌，改善肾功能；将生苹果榨成汁可以预防咳嗽和声音嘶哑；苹果泥是治疗儿童和老年人消化不良的绝佳药方。苹果营养丰富，可以强身健体，防病治病。加拿大《读者文摘》也说，苹果中含有的苹果酸对人体有七大好处:增强消化功能；降低有害胆固醇的水平；增强心脏功能；降低血压(维持正常血压)；维持正常血糖水平；防止癌细胞的形成；美白肌肤，保持皮肤光滑润泽，清除体内重金属。另外，其中富含的果胶是一种可溶性纤维，可以与胆固醇结合，将体内多余的胆固醇排出体外。美国医学家的研究证实，苹果还可以治疗抑郁症，因为苹果的香气对人的心理影响很大，对消除心理抑郁有明显的作用。临床上可以使精神抑郁的人闻到苹果的香气后消失。失眠患者睡前吃一个苹果或闻一会儿它的香味，对神经中枢有镇静作用，能很快安然入睡。