减肥吃红烧蛋还是煮鸡蛋？

2.生:制作卤蛋的过程中会产生鞣酸。食物中的鞣酸和蛋白质会混合在一起。它们一旦相遇，体内就会沉积固化的物质，严重影响人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值也就浪费了。卤蛋还会与蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对铁的吸收和利用，容易导致贫血。

3.营养:鸡蛋富含蛋白质和大量卵磷脂。摄入体内后，可以增加饱腹感，减少其他主食的摄入，从而达到减肥的效果。但是从营养上来说，卤蛋经过长时间的烹饪，营养价值会比水煮蛋多，所以水煮蛋更适合减肥。