鲜鱼怎么做？

今天买了一条新鲜的草鱼，和大家分享一个偷懒的方法。鱼很好吃，方法也简单易学。我希望你喜欢它。

材料:草鱼1、老豆腐1、大葱2根、香菜4根、小葱3根、金针菇150g、啤酒100g、姜片1、大蒜5瓣、盐5g、糖1勺、胡椒粉5g、葱。

方法:

1.首先把草鱼的鱼鳞削掉，剖开鱼腹，取出鱼的内脏。不要把鱼洗干净，用剪刀把尾巴和鱼鳍剪掉，然后在鱼头下切一刀，每条尾巴切一刀。

2.切头的鱼皮下面的小白点就是鱼刺线。用一只手握住鱼刺线，用刀背轻轻拍打鱼身，就可以轻松地取出鱼刺线，另一边用同样的方法取出鱼刺线。

3.然后切下鱼头，把鱼切成两指宽的小块。

4.从中间切一刀，更美味。切好后，放在一个大盆里。鱼头和鱼尾不宜用来炖豆腐汤。

5.然后加入葱、姜、盐，少许糖，一勺胡椒粉，两勺酱油，一勺酱油上色，再加入半勺料酒，一勺蚝油，一勺酱油。

6.然后用手抓拌均匀，让每一块鱼肉都裹上汁。可以抓拌一会，盖上盖子腌制半小时。

7.这时候准备一些香菜和小葱，切成长段。

8.将半个洋葱切成长条，用手放入碗中。

9.将一块老豆腐切成较厚的片，放在盘中备用。

10.从锅里倒油。油热时放入姜蒜，放入5g辣椒炒香。

11.然后倒入葱，翻炒出香味，放入豆腐片，让豆腐很好的吸收汤汁，再放一把洗好的金针菇，最后放上酸菜鱼。

12.剩下的汁也倒入锅中，再加入适量的啤酒，可以去腥增香。

13.盖上盖子，用中小火煮10分钟。切记不要用大火煨，否则容易粘锅。是时候打开盖子看看了。哇，味道真香。在辣的食物上撒一些小米椒，然后把小葱和香菜放进去。这是一个非常美味的炖草鱼的砂锅。

美食体验:

草鱼这样吃起来又嫩又好吃，一点都不会有腥味。配菜也是炖的，很好吃。吃起来真的太好吃了，用料简单又好吃。