许多人喜欢吃橘子。一些橘子尝起来是甜的，一些尝起来是酸的。橘子细胞中有哪些带有酸甜味道的物质？
2.橙子薄薄的内皮含有膳食纤维和果胶，能促进通便，降低胆固醇；
3.橙皮苷可以加强毛细血管的韧性，降低血压，扩张心脏的冠状动脉，所以橙子是预防冠心病和动脉硬化的食物。研究证实，吃橙子可以减少动脉血管中沉积的胆固醇，有助于逆转动脉粥样硬化；
4.在新鲜的柑橘类果汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能分解致癌化学物质，抑制和阻断癌细胞的生长，成倍增加人体内解毒酶的活性，防止致癌物质损伤细胞核，保护基因的完整性。
橘子的肉、皮、络、石、叶都是药。橘皮又称陈皮，是重要的药物之一。《本草纲目》说陈皮是“同补是补；泻药腹泻；同样一升药会涨；同样的药也会掉。”橘皮是理气、燥湿、利水、化痰、止咳、健脾和胃的重要药物。白色内层刮掉的橘皮表皮称为橘红，具有调肺气、化痰止咳的作用；橘子果肉上的筋膜称为橘络，具有疏通经络、消痰积滞的作用，可用于治疗胸闷、肋痛、肋间神经痛等。橘核可以治疗腰痛、疝气痛等疾病；橘叶有疏肝的作用，可用于治疗肋痛、乳腺炎。橘肉有开胃、理气、止咳、润肺的作用。常吃橙子对治疗急慢性支气管炎、老年人咳喘、津液不足、消化不良、酒精中毒、烦渴、慢性胃病有一定疗效。
橙子营养丰富。每100克橘肉含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物1.2克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷1.5毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B 0.08毫克，维生素B2 0.3毫克。3个橘子性平，味甘酸，有生津止咳之效，并具有和胃利尿的功效，用于腹部不适、排尿困难等症；具有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽。橙子能抑制葡萄球菌，升高血压，兴奋心脏，抑制胃肠和子宫蠕动，降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。橙子对减肥有好处。柑橘和橘子都是属于芸香科的果树。果实皮厚，内含由汁泡和种子组成的果肉花瓣。李时珍《本草纲目》？6?1果部曰:“橘小，瓣微粘(意同酸)，皮薄而红，味苦而苦；柑橘比橘子大，花瓣香，果皮略厚偏黄，叶子香甜。”一般来说，果形圆润，颜色黄赤，皮密细，不易剥皮。多汁又甜的那种叫橘子。果实扁圆形，颜色为红色或黄色，皮薄、光滑、易剥，味微酸甜。橘子和蜜桔的区别很明显，但在俗语中经常混淆，比如广柑也叫广柑，柑也叫柑。
“橘子变苦橘子”是一个古老的成语，“晏子春秋？6?1杂章》解释:“生于淮南者为橘，生于淮北者为橘。叶子和徒弟差不多，其实味道不一样，所以就不一样。”橘子尝起来又甜又苦。由于水土的差异，淮南的橘种在淮北会变苦，也就是说人的习惯会因为环境的影响而由好变坏。枳又名橙，俗称臭橙，果肉少，味酸。橘子和枳都属于芸香科，但是不同的物种，橘子不会变成枳，古人没有很好的观察，造成了误解。
我国宋代诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《致刘京闻》中提到:“好年景，须记，尤当橘生青”。
评论
1.胃肠功能差的人，吃太多橘子，容易出现胃石的紊乱；
2.橙子含有更多的热量。一次吃多了，会上火，引发口腔炎、牙周炎。
3.过多食用柑橘类水果会引发“橘病”，引起皮肤发黄等症状。
橙子的营养橙子是高热量低脂肪的水果，每100 g含蛋白质0.7 g，脂肪0.6 g，热量57卡..
橙子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等人体必需元素，是其他水果无法比拟的。橙子不仅营养价值高，还具有健胃润肺、补血、清肠通便的功效，能促进伤口愈合，对败血症有很好的辅助作用。此外，由于橙子中含有糖皮质激素，糖皮质激素是一种生理活性物质，可以降低血液粘度，减少血栓的形成，所以对脑血管疾病也有很好的预防作用，如脑血栓、中风等。而橙肉是糖尿病患者的理想食物，因为它含有类似胰岛素的成分。祖国医学还认为，橙子味甘酸，性寒，有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的功效，可治厌食、口淡、消化不良等症，帮助消化，化痰止渴，理气散结。
50卡路里的橘子。吃橘子前后1小时不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。橘子不宜多吃。吃完后要及时刷牙漱口，以免对口腔和牙齿造成伤害。对于一般人群来说，在有橙子的季节，一天一个橙子可以补充人体内的多种微量元素，对人体有好处。橙子原产中国，主要产于长江中下游及长江以南地区。几千年的栽培历史肯定分不清具体位置。阿拉伯人遍布欧亚大陆后，橙子在荷兰和德国仍被称为“中国苹果”。中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，品种优良，栽培历史超过4000年。据考证，直到公元1471年，橙、柑、柑等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙里斯本，公元1665年传入美国佛罗里达。
世界柑橘主要分布在北纬35°以南地区，该地区温暖湿润，水体变暖大的地区可向北推进至北纬45°。世界上有135个国家生产柑橘，年产量10282.2万吨，面积1073万亩，居百果之首。巴西产量第一，2425.26万吨，美国第二，1633.52万吨，中国第三。
我国柑橘分布在北纬16 ~ 37之间，最高海拔2600米(四川巴塘)，南起海南省三亚，北至陕西、甘肃、河南，东至台湾省，西至西藏雅鲁藏布江河谷。而我国柑橘的经济种植区域主要集中在北纬20° ~ 33°之间，海拔700 ~ 1000米以下。中国有19个省(市、自治区)生产柑橘，包括台湾省。柑橘主产于浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆、台湾省等10省(市、区)，其次为上海、贵州、云南、江苏等省(市)，陕西、河南、海南、安徽、甘肃等省也有栽培。中国有985个县(市、区)种植柑橘。在加拿大研究人员进行的一项研究中，16名成年男性和9名成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平高于正常值，他们连续4周每天喝橙汁1杯(250ml)、2杯和3杯。结果表明，每天饮用1杯、2杯和3杯橙汁，4周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍和3.8倍。每天喝三杯橙汁，四周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平提高265，438+0%，叶酸水平提高65，438+08%，低密度脂蛋白/高密度脂蛋白比值提高65，438+06%。HDL可以清除动脉壁的胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究认为，每天饮用750ml橙汁，可有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。柑橘类水果营养丰富，色香味俱佳。可以鲜食，也可以加工成各种加工品，主要是果汁。柑橘产量居百果之首，柑橘类果汁占果汁的3/4，广受消费者青睐。据中央卫生研究所分析，柑橘每100g可食用部分含核黄素0.05mg、烟酸0.3mg、抗坏血酸(维生素C)16mg、蛋白质0.9g、脂肪0.1g、糖12g、粗纤维0.2g、无机盐0.4g。柑橘中胡萝卜素(维生素原A)的含量仅次于杏，高于其他水果。柑橘还含有多种维生素，此外，它还含有镁、硫、钠、氯和硅等元素。编辑此段|回头率吃橘子的好处中医认为，橘子有润肺止咳、化痰健脾、行气止渴的功效。是男女老少(尤其是老年人、急慢性支气管炎和心血管疾病患者)的绝佳水果。橘子都是宝:不仅果肉药用价值高，而且其皮、核、络、叶都是“正宗药材”。橘皮，医学上称为“陈皮”，具有理气化痰、止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸痛、疝气、乳胀、乳块、胃痛、消化不良等症。其石称“橘石”，有散结止痛之功效。临床常用于治疗睾丸肿痛、乳腺炎肿痛。橘子络，即橘子果肉上的网状经络，具有通络化痰、顺气活血的功效，常用于治疗痰瘀咳嗽。因为橘络富含维生素P，能有效防治高血压，老年人多吃，对身体有好处。橘叶具有疏肝理气、消肿解毒的功效，是治疗胁痛、乳房胀痛的重要药物。橘皮的白色内层被刮去，只有表皮称为“橘红”，具有调肺气、化痰的功效，临床上常用于治疗咳嗽、呃逆。
橙子富含糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、膳食纤维和各种矿物质等。澳大利亚科学和工业研究机构最近的一项研究表明，每天吃1个橙子可以保护人们免于某些癌症(如口腔癌、喉癌和胃癌)。虽然橙子有很多好处，但应该常吃而不是多吃。中医认为，橙子性温，吃多了容易上火，会导致口疮、口干、咽干、便秘等症状。因为橘子果肉中含有一定的有机酸，所以最好不要空腹吃橘子，以免刺激胃黏膜，引起不适。此外，橙子还含有大量胡萝卜素。如果一次性吃太多或近期连续吃太多，血液中胡萝卜素浓度高，会导致皮肤发黄。这时候除了多喝水，暂时不吃橘子类水果，还要限制富含胡萝卜素食物的摄入。大概1个月后，肤色会恢复正常。编辑此段|返回页首与医学世界卫生组织在《饮食、营养与慢性病预防》报告中提出，柑橘类水果可以有效预防心血管疾病的发生。柑橘类水果中的叶酸能降低血浆同型半胱氨酸，同型半胱氨酸能损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾，有助于调节血压，维持正常的心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物都具有抗脂质氧化作用，可以阻止动脉粥样硬化的发生和发展。
澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项关于柑橘类水果和疾病的研究，发现每天吃一种水果(非柑橘类)可降低4%的中风风险，而每天吃一种橙子类水果可降低19%的中风风险。这充分说明柑橘类水果具有非凡的心血管保护作用。
橙子可以常吃，但不要吃太多。建议每天吃1-3个橘子。一次吃多了容易上火，会促发口腔炎或牙周炎，还可能导致皮肤发黄。苏轼曾写过一句诗:“一年好风光，尤须记橘黄绿”。虽然现代人对橙子和橘子很困惑，但橙子和橘子都有丰富的营养价值。橙子含有维生素C、钙、纤维、少量蛋白质和脂肪，并含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和抗坏血酸，可降低胆固醇，预防冠心病和动脉硬化。橙子的营养价值也很高。果肉除水外，主要含有维生素C、苹果酸、琥珀酸、糖和果胶。可以开胃解渴，帮助消化，预防便秘。
柑橘是中国的本土植物，其栽培已有近4000年的悠久历史。品种很多，包括:早橙、奶橙、水橙、裹橙、暖橙、金桔、沙橙、蜜桔、棉橙。在我国，橙子还代表“吉祥”和“团圆”。在许多地方，人们结婚，有新房子，吃橘子，这意味着早点生孩子。在古代，用橘子作地名是很常见的:潇湘有橘乡，洞庭有橘巷，彭泽有橘市，长沙有橘子洲等等。
橘子都是宝，瓤、皮、芯、络都可以入药。橙子的外果皮晒干后称为“陈皮”(因其药效好入药，故名陈皮)。橘肉上的白色网状丝，称为“橘丝”，含有一定量的维生素P，具有通络化痰、理气消积的功效。橘核味苦无毒，有行气止痛的作用。可用于治疗疝气和腰痛。甚至连橘子的根、叶都可以入药，有疏肝、健脾、和胃等不同的功效。柑橘果肉也是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、水果蛋糕、蛋白胨、果糖，还可制成果汁、果酒等饮料。加工过程中可提取果胶、柠檬酸、橙皮苷和精油，桔皮可作为提取维生素A、维生素P和维生素C的原料..橘子皮在日常生活中也有很多巧妙的用途。可美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，可用作肥料。
不过，橘子虽好，也不要贪！
1，橘子吃多了导致结石。
橙子富含水分和营养成分，含有大量的维生素C、柠檬酸、葡萄糖等十余种营养成分。适当食用可以滋补身体，特别是对于慢性肝炎和高血压患者，食用橘子可以提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇的转化，预防动脉硬化。适当食用可以增加食欲，但食用不当是没有用的。
2.孩子不应该多吃橘子。
橘子富含胡萝卜素。如果大量食用，连续两个月每天500克左右，可能会出现高胡萝卜素，表现为手脚皮肤发黄，逐渐感染全身，并伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时容易与肝炎混淆。
胡萝卜素在肝脏中转化为维生素A，但大量的胡萝卜素在儿童肝脏中不能及时转化，所以随血液沉积在全身，对身体有不良反应。
有些孩子吃多了橘子，还会有中医所说的“上火”，比如舌炎、牙周炎、咽炎等。因此，我们认为孩子不应该多吃橘子。如果长期吃，要停吃1~2周再吃。
吃橘子要注意以下几点:
第一，控制消费。
据测定，一天吃三个橘子就可以满足一个人一天对维生素C的需求，如果吃得太多，摄入维生素C过多，身体会代谢出更多的草酸，容易导致尿路结石和肾结石。
第二，橘子不要和萝卜一起吃。
近年来，科学家通过大量的临床观察发现，萝卜等十字花科蔬菜被人体摄入后，能迅速产生一种叫做硫氰酸盐的物质，它会代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸盐。这种物质的产生量与摄入量成正比。此时，如果摄入含有大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等。，其中的黄酮类物质被肠道内的细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而导致甲状腺肿大。
因此，专家提醒人们，不宜在食用萝卜等十字花科蔬菜后立即食用橘子、苹果、葡萄等水果。所以吃这些食物的时候要注意！
第三，橘子和牛奶不宜同吃。
牛奶中的蛋白质容易与橘子中的果酸、维生素C发生反应，凝固成块状，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
此外，胃肠、肾、肺功能虚寒的老年人不宜多食，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。
孕妇每天吃的橘子不宜超过三个，总重量应小于250克。给酸橙增甜的小贴士
冬天是橘子最好的季节。但是，有时候也会遇到酸橙。这时候就有办法把酸橙变成甜橙了。方法超级简单。把橘子放在自行车的篮子里，四处走动。回来的时候，再试试篮子里的橘子。啊，太不可思议了。酸橙不知怎么变成了甜橙。冬天人们普遍喜欢待在室内，推着自行车到处跑，正好可以缓解运动不足的情况，而且吃橘子还能获取维生素c，真是一举两得，既美容又健康。你一定要试试。
把橘子放在自行车篮子里，在附近散步。橘子为什么会变甜？用了这个方法之后，橘子真的会变甜吗？通过检测橙子的成分，可以发现酸橙的含糖量是11.6，用这种方法后含糖量还是11.6。但是吃的时候会明显感觉到甜。其实甜度的变化与橙子所含的酸度不同有关。橙子既含有甜味，也含有酸味。酸容易受冲击，所以受冲击后会减少。换句话说，因为酸减少了，所以会觉得甜。检查酸度。用这个方法之前是6.6，用了之后变成了2.1。由于自行车车筐晃动，酸受到冲击，所以减少了。这样会让橙子变甜，但我不同意给它太大的冲击。与自行车篮同等大小的撞击是最合适的。此外，由于橘子常见的“橘”字中含有一个“吉祥”的意思，所以春节期间很多人会买橘盆摆放，所以也叫“新年橘”。