普洱茶是酸性还是碱性？
普洱茶的功效
降血脂，减肥降压，预防动脉硬化。
长期喝普洱茶可以降低胆固醇和甘油酯，所以长期喝普洱茶有治疗肥胖的作用。喝普洱茶可引起血管舒张、血压下降、心率减慢、脑血流量减少等生理效应，对高血压、脑动脉硬化患者有较好的治疗作用。
2.滋养和保护胃。
在合适的浓度下，喝温和的普洱茶并不会刺激肠胃。厚重、顺滑、醇厚的普洱茶进入人体胃中并形成薄膜附着在胃表面，对胃产生有益的保护层。长期饮用可以起到养胃护胃的作用。
3.消炎、杀菌和治疗痢疾。
医学研究和临床实验证明，云南普洱茶具有抗菌作用，浓茶汁每日服用10次可治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶中含有丰富的茶多酚有直接关系。
4.抗衰老。
茶叶中的儿茶素有抗衰老作用。云南大叶茶儿茶素总量高于其他茶叶品种，抗衰老效果优于其他茶叶。丰富的茶多酚有助于皮肤抗衰老。
5.普洱茶可以解渴、消暑、解毒、通便。
普洱茶可以调理肠胃，恢复肠胃的正常功能，解决便秘引起的痘痘、口臭等问题。
喝茶的禁忌
1.普洱茶要泡着喝。饮用前不宜将茶叶浸泡过久，忌隔夜饮普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会更多，所以无论从鲜度、口感、保健效果还是卫生角度，都不适合饮用。
2.喝普洱茶分体质。喝了普洱茶之后会有一些胀气、嗳气、便秘的迹象，属于普洱茶不适合喝的类型。
3.避免饭前饭后大量饮用普洱茶。普洱茶最好在饭后半小时喝。如果饮食过少，普洱不宜多饮。
4.刚产的普洱茶不宜饮用。
5.普洱茶宜温饮，不可忽冷忽热；宜长期饮用，不宜间断；宜同时饮用，不可偏食；喝淡的，不要浓的。
6.避免饮用劣质茶或变质茶，避免饮用冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用冲泡法，熟茶适当冲泡饮用。
对酿造的误解
当水温在90℃以上时，普洱茶的香气和滋味会更加明显。但水不能反复烧开，反复烧开的水中会析出大量的盐类，析出的盐类会悬浮在水中形成白色的浮渣。水在烧开的过程中不断蒸发，每煮一次盐的浓度就增加一次。这些难溶盐本身味道就很不好，有的甚至会和茶叶成分发生反应，影响茶汤的口感。一些金属元素，如铜和铁，在多次煮沸的水中浓度增加，它们与茶叶的有效成分茶多酚发生反应，破坏香味。而且反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸铵。
普洱茶-百度百科
普洱茶，酸性还是碱性？-普洱茶知识-中国普洱茶网