酵素做好了还有泡沫吗？

“自制酶”的发酵环境温度更适合微生物繁殖。如果制作不成功，很可能会产生一些杂菌和有害物质，容易引起食物中毒。

此外，果胶经微生物发酵后可能产生甲醇。家里自制酶，人家没有后续的除甲醇过程，这也是有风险的。

扩展数据:

酵素，服用蔬菜、水果等。作为原料，经过加糖、密封、保存等工艺，充分发酵，最终得到可饮用的液体。唐山市中医院脾胃病科副主任医师朱业山说，由于是发酵的产物，有些酵素产品中含有益生菌和很多微生物。在一定条件下，这些益生菌和微生物可以促进肠道蠕动。

所以可以说，酵素本身并不具备通便减肥的功能。即使证明酵素产品减肥有效，起作用的也不是酵素，而是发酵产品中的益生菌、微生物等产品添加剂。

百度百科-酵素

人民网-酵素在养生中有哪些作用？