卢长福防伪法的全部内容。

1，白酒

假酒是用酒精勾兑而成，只含有酒精、水、甜味剂等成分；真正的白酒是发酵产生的，所以还含有其他成分，比如酯类，在水浴中可以和碱发生反应，变成褐色，所以可以用烧碱来检验。方法:需要氢氧化钠，俗称烧碱。将2克苛性钠加入待测液体中，放入试管中，然后放入热水中10分钟。好的白酒会出现黄色，而勾兑的劣质白酒根本不会变色。鉴别原理:优质白酒用粮食酿造，劣质白酒用工业酒精勾兑，不会发生化学反应。

2.葡萄酒

荣耀鉴定。光看，干红葡萄酒由于品种不同会呈现出紫色、深红色、宝石红色等鲜艳的颜色，而变质的葡萄酒是无色的。

闻一闻香味。优质的葡萄酒应该是果味、醇香、发酵、芳香，而变质的葡萄酒会有酸味、硫磺味和异味。纯碱放入酒中，如果变成蓝色，就是酒(颜色越深越好)，不变色就是假酒(没有葡萄汁)。

3.酱油

质量好的酱油是棕红色的，在灯光下很亮，质量差的酱油颜色深且暗淡；质量好的酱油有酱香和酯香。劣质酱油没有这些特殊风味，有的甚至有异味。

试试:把一份酱油和三份无水乙醇(酒精)摇匀一两分钟。好的酱油有海量沉淀，差的酱油很少或没有沉淀。

4.麻油

方法一:有些假芝麻油是用有害的黑棉籽油做的。真正的芝麻油由于芝麻醛分子大，在水中的表面张力很小。当蘸了待测油的筷子轻轻滴入水中，麻油会迅速散开，而假麻油仍会聚集在一起。而掺假的芝麻油滴小而稠，不易扩散。低于10元的香油肯定是掺假的。

鉴别原理:取决于油的表面张力，芝麻油的张力小，所以会很快分散。滴油时筷子要贴近水面。如果距离过高，即使是劣质油也会因重力而散开。)

方法二:强酸试剂滴入芝麻油，真正的芝麻油变红，而不是芝麻油。

5.新米和老米

新米表面有光泽，更好看，更好吃。不法商贩在陈米表面涂油，使其劣质化。我们怎么知道？一种方法是将大米在温水中浸泡几分钟，如果水面上漂浮着油花，则为陈米；但是上油少了，油花就不会浮起来。这时候可以用普通的纸巾把米饭包起来，紧紧的握一分钟左右。利用纸巾的吸收性和吸油后纸巾的透明性，将纸巾展开后将油饭铺开。如果油少了，在紫外灯的帮助下，在黑暗的房间里观察。如果展开后的纸巾呈现透明的米粒，那就是上了油的陈米。

6.黑米、黑豆和黑花生

黑米等黑色(紫色)植物含有花青素。波义耳在300多年前就用石蕊作为酸碱指示剂来鉴别溶液的酸碱性。反之，如果在一些黑米中倒入白醋，花青素遇到酸就会变红。如果保持不变或者变黑，说明是染黑米。但如果一半是真黑米，一半掺杂了假黑米，那就尽量用“一个一个”测试代替“一些”。

真假黑米的鉴别方法:第一招:眼看闻一闻。优质黑米外观饱满，色泽均匀黑亮，有淡淡的米香味；假黑米颜色暗淡，闻起来像化学染料。

第二招:杯子里放一勺黑米，倒入半杯白醋，搅拌均匀。杯子里的白醋会立刻发生变化。如果颜色越来越红，最后会变成鲜红色，绝对是真黑米；如果白醋不变色，不变黑，那一定是假黑米。

鉴别原理:黑米的表皮含有花青素，遇酸会变红。(提醒:正宗黑米在清洗过程中也会有轻微褪色，属于正常现象。)

7.PPR水管的识别

PPR管是一种三型聚丙烯管。

假管案例1:透光。PPR管道应不透光，否则光合微生物会在管道内滋生，造成二次污染。

假管案例二:掺杂，主要是添加廉价碳酸钙。真PPR管的比重在0.90-0.91之间，假管略重。鉴别方法之一是取样烧伤，掺有碳酸钙的假管在残渣中滴入盐酸时产生大量气泡；第二种鉴别方法是密度法，即假管的比重大于真管。具体方法是取60克待测管子，中间锯一个小缺口，放一枚1元的流通硬币(约6克)，使其比重形成十比一的关系。浸在水里，如果沉下去，就是假管。浮动的PPR管可能不好，但下沉的PPR管一定不能用。一旦使用，短时间内就会爆裂。另外，在选择管道的时候，尽量不要选择白色，因为白色的管道一般都是透光的。阳光照射下，微生物会被激活，水质会被二次污染，所以尽量买深色的PPR管。

8.节能灯

节能灯，即稀土三基色紧凑型荧光灯。

假节能灯外壳1:用卤素粉代替荧光粉。由于卤粉通电时缺少红光，颜色还原能力差，用红色物质照射会呈现青色。所以健康的人可以用红掌靠近光源。如果把手掌的红润颜色当成青色，那就是假的，如果还是红润，那就是真的。

假节能灯案例二:假灯罩不能阻燃，容易造成事故甚至火灾；真灯的灯罩即使用打火机也只能烧黑，离火后会马上熄灭。

真正的节能灯价格都比较贵。比如15瓦的零售价一般在20元左右；假节能灯价格比较低，一般不超过10元。

9.干洗和水洗

干洗识别按钮封装在带有亲水性和疏油性颗粒的纽扣状物体中，隐藏在衣物的隐藏部位。这种颗粒遇水10秒就会变成糊状，遇油就没事了。

10，鉴定纸巾质量。

一看:质量好的纸巾是纯白色的，没有斑点和污渍，质量差的纸巾斑点和污渍比较多。

二次燃烧:质量好的纸巾燃烧明亮，燃烧后灰烬少，呈白色灰烬。反之，质量就差。

三曝:用紫外灯照射，质量好的纸巾反光少，质量差的纸巾因使用荧光增白剂而发出蓝光。纸杯也可以这样测试。

11，识别“鬼秤”手机也可以。

手机的重量是相对固定的，就像一个砝码。知道了手机或者钥匙等其他固定物品的重量后，无论走到哪里都可以用它来测量，一目了然，秤是否被动。

12，猪肉注水

买猪肉的时候，只需要带上打火机和一张纸巾，就能快速识别注水猪肉。方法是:拿一张餐巾纸贴在猪肉上就行了。十秒钟后，取下，点燃。不是注水猪肉容易点，因为纸是油性的。如果不容易烧，那就是注水肉，因为纸上的水分高，所以不容易点燃。

13，好坏蜂蜜

用纸巾快速鉴别好坏蜂蜜:真蜂蜜滴在纸巾上十分钟后才会散开，散开的速度很慢，十分钟内滴完还会保持球形，而劣质蜂蜜会立即渗透纸巾，在纸的表面留下明显的痕迹。

14，插头:主要看金属片厚度。

15，插座:主要看松紧。

16.电线:家用电器超过13kg，必须使用53号线。

17，饮水机:可以看看外壳有没有异常开关，如果没有，可能是假货。