血块怎么吃?

1,酸菜猪血汤

材料:100克酸菜,200克猪血。

辅料:姜片、葱花、盐。

练习:

1.酸菜洗净切丝;猪血洗净,切成厚片。

2.将砂锅置火上,倒入适量清水,将酸菜、猪血、姜片放入锅中,大火烧开,加盐调味,撒上葱花。

小贴士:

一招鲜:肥肠和猪肚只需酸菜洗两遍,腥味就能基本消除。

口味翻新:如果你在北方,尤其是东北,可以用血肠片代替猪血,将新鲜的猪血倒入猪肠内,加入一些葱花和调料,味道会纯正浓厚,不影响瘦身效果。

特点:酸菜可以刺激食欲。健康瘦身的概念绝不是简单的饮食,能有效调节身体对营养物质的充分吸收。猪血能消除肠道胀气,有益大肠,且富含铁,可预防缺铁性贫血。这种汤有助于消化,同时可以有效补充促使女性生理期流失的铁元素。可以说是瘦身不减营养的好汤。但干型肾病患者不宜常吃腌制的酸菜。

2、猪血豆腐

练习:

1,编制;豆腐、猪血切片,沸水焯一下,杀菌。葱切段,姜切丝,红辣椒切丝备用,准备少量水淀粉。

2.油烧开后,将姜丝、辣椒丝放入锅中翻炒,然后放入切好的豆腐和猪血,翻炒几下,加入少许酱油继续翻炒(轻炒以免把豆腐和猪血弄碎),酱油里加一碗水,盖上锅盖炖。剩少量水时,开锅放入盐、鸡精、葱,翻炒几下,再放入水淀粉,汤汁收干。

(猪血是超市里从正规厂家买的盒装猪血)

3.绿波猪血汤

材料:菠菜3根,猪血100g。

辅料:洋葱10g,盐,香油。

练习:

1.菠菜去黄叶,洗净,切段;猪血洗净,切块。

2.将锅放在火上,加入适量香油,炒香葱,加入适量开水,大火烧开。

3.将猪血放入锅中,煮至水再次沸腾。加入菠菜段和盐,煮至菠菜变色。

小贴士:

一招鲜:准备一锅水,烧开,将菠菜放入沸水中焯一会,2 ~ 3分钟即可。因为:菠菜中含有草酸,会阻碍人体对钙的吸收。经过这样的处理,菠菜中的草酸可以去除,涩味也去除了。

口味翻新:改变口味主要靠改变调味品和搭配辅料。加点虾会让海鲜变味,滴几滴辣椒油会变成麻辣汤。还可以加入蚝油、鱼露等南方调味品,丰富口感。

特点:猪血、菠菜都是补血的食材。其中,原产高加索地区的菠菜味甘性寒,有降气、润肠、助消化的作用。女性因为生理特点,一般都会有贫血的症状。多喝菠菜猪血汤,对补血、明目、润燥有好处,特别是对补充体内铁含量有好处。

4.猪血炒青蒜

材料:猪血块400克,青蒜3根,高汤3-4杯。

调料:油2汤匙,鸡精1汤匙,盐和酱油各一勺。

练习:

1,猪血切成4厘米见方的块;青蒜斜切面

2、2汤匙热油爆香青蒜,捞出青蒜,放入猪血块翻炒几下,倒入高汤软化血块,放下青蒜,加入调料,汤汁晾干。

5.韩国猪血汤

食材:(1)猪血切丁,(2)蕨菜/梅干/杏干,(3)豆芽/葱花/花椒/香菇/蒜/姜。

调料:高汤半锅,韩式辣豆酱(SSAMJANG)一大勺,韩式甜辣酱(GOHCHUJANG)一大勺,酱油一大勺,糖/味精少许。

做法:清水三碗,加入姜片、葱段、料酒烧开。加入猪血凝块,焯水,捞起冲洗干净备用。

(1)将高汤烧开,加入材料(2)煮40分钟至熟;加入猪血,其他调料,材料(3)煮沸,炖五分钟。

韩国人习惯吃浓汤,比如排骨汤、猪血汤、内脏汤之类的,配以腌筐(泡菜的种类之一)。味道酸爽,口感酥脆,相当好吃。