红茶的起源是什么？

黑茶因成品茶外观呈黑色而得名。作为六大名茶之一，属于后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。红茶所用原料粗而老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、堆酵、烘干四道工序。红茶按地域分布主要分为湖南红茶、四川藏茶、云南红茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老红茶、陕西红茶(茯茶)、安徽古红茶。

红茶是一种由细菌发酵制成的茶。最早出现在西汉时期。它源于长沙马王堆汉墓出土的“李逸茶”，距今已有2300年的历史，后出现于唐代(1034)，距今已有近千年的历史。由于红茶原料粗老，在制作过程中往往经过长时间的积累和发酵，所以茶叶多呈深褐色，所以被称为六大茶之一的红茶，属于全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。红茶所用原料粗而老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、堆酵、烘干四道工序。红茶分为湖南红茶、雅安藏茶(红茶鼻祖)、云南红茶(普洱茶)、陕西红茶、湖北红茶。

红茶起源于四川省，其年代可以追溯到唐宋中前期的茶马互市。茶马交易的茶叶是从绿茶开始的。当时茶马交易的集散地是四川雅安和陕西汉中。从雅安出发的措玛多，至少花了2-3个月才到达西藏。那时候因为没有遮挡日晒雨淋的工具，所以茶叶在雨天经常是湿的，晴天是干的。这种干湿互变的过程导致了茶叶在微生物的作用下发酵，产生了完全不同的茶叶品质。所以“红茶是在马背上形成的”这句话是真的。长期以来，人们在初制或精制过程中增加了一个堆制发酵工序，于是产生了红茶。红茶在中国云南、广西、四川、湖北等地加工生产。红茶制品一般可以保存很久，越老越香。