海带的功效和作用

海带的副作用

毒副作用:

海带提取的多糖以1000mg/kg/kg灌胃给小鼠，未发现副作用。小鼠腹腔注射致死剂量为158.5±67.0mg/kg。

静脉滴注藻酸双酯钠，大部分无不良反应，少数(758例中23例)有肢体疼痛、关节肿胀、口舌麻木，部分有可逆性耳聋。一般不严重，停药后恢复很快。一般通过控制剂量和静脉滴注速度，是没有副作用的。

剂量

内服:煎服，1-3钱；还是进了药丸，散了。

注意

脾胃虚寒、寒湿体质者不宜服用。

食疗本草:“抑郁则久瘦。”

品汇要领:“怀孕期间不能服用。”

医学介绍:“胃虚者慎用。”

昆布的做法

牛蒡山药海带汤

材料:

牛蒡半个，铁棍山药1，海带一片，木鱼花一把，生姜三片，水1000ml(2水2人)。

练习:

(1)选择上等牛蒡。去皮切成厚片，用清水浸泡。

(2)铁棍山药去皮，切成厚片，用清水浸泡。

(3)海带洗净，用温水稍微泡一下，切成小块备用。

(4)将牛蒡、山药、海带、姜片一起放入汤锅中，大火烧开后转小火30分钟(注意汤烧开时容易跳出来，及时转小火，或者汤锅大一点，水宽一点)。

(5)关火后，放一把木鱼花，不用搅拌，等它慢慢沉淀。

(6)炖约10分钟，捞出木鱼花，加盐和少许蘑菇精调味。

昆布绿豆甜汤

材料:

海带60克，绿豆150克，红糖少许，清水约1500克。

练习:

(1)海带、绿豆洗净。

(2)放入锅中，捞出清水，煮约1小时，存放于海带叶中，捞出红糖。

昆布海带汤

材料:海带、紫菜各30克，黄豆150克。

做法:将以上三样东西浸泡，洗净；向汤中加水，调味，直到豆子煮熟。

功效:化痰利湿，健脾和中。

用法:随餐食用。

番茄海带汤

材料:

番茄汁50g，水浸海带250g，榨好的柠檬2个备用，虾酱和精盐少许，高汤太多。

练习:

(1)海带洗净，切丝，放入高汤中煮5秒。

(2)在高汤中加入虾酱、精盐、鲜柠檬汁、番茄汁，煮沸后倒入汤碗中。

糖渍海带

做法:海苔500克洗净，切成小块。煮好后取出，加入250克糖拌匀。腌制一天就可以吃了。每日两次，每次50g。

功效:具有软坚散结的功效，可治疗慢性咽炎。

昆布粥

做法:海带10-15g，粳米100g，瘦猪肉适量，煮成粥，加适量盐(或糖)调味。

功效:具有软坚散结、降血压、利尿的作用，适用于高血压、动脉硬化、慢性支气管炎伴咳喘者。硬化和慢性支气管炎，咳嗽和哮喘。

蚝油海带汤

做法:蚝油100克，海带25克，发菜10克一起煮。

功效:经常食用可治愈碘缺乏和青少年甲状腺肿。

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