醋泡黑豆有什么作用？

醋泡黑豆的作用是美容、减肥、补肾、明目、乌发。对长期便秘、高血压、高血脂、腰腿痛、糖尿病、白发、前列腺疾病等患者效果明显。可缓解长时间看电脑引起的眼睛疲劳、干涩、视力下降、头晕、头痛等症状。

黑豆是很好的抗衰老食物。黑头含有花青素和维生素E、VE，都是抗氧化剂。它们能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，使皮肤白嫩，保持年轻健美。

黑豆在陈醋中浸泡，黑豆中的营养成分可以更好的溶解，有利于我们身体的吸收和摄入，可以最大限度的发挥黑豆的作用。

醋泡黑豆的方法

1.将黑豆洗净，放入干锅中炸至豆子开裂开花。2.找一个可以密封的容器，将炒好的豆子放入容器中，倒入醋。醋的量一定不能超过黑豆，因为醋泡一会儿就会膨胀。3.密封罐子，一周后打开罐子。黑豆都肿了，这个时候可以吃。