吃泥鳅应该清理内脏吗？

为了清洁内脏，泥鳅需要休息几天，以突出其体内的污渍。泥鳅活着的时候很难牢牢地抓住。首先，你可以用力扔泥鳅，让它失去知觉。然后，在泥鳅头部下方2cm处，用刀划开一刀，取出内脏，保留鱼卵。如果你没有休息很长时间，你需要去掉你的头。

泥鳅的功效价值:

(1)减肥保持年轻

泥鳅的营养价值很高，首先它有瘦身美容的作用。每条100g泥鳅中的蛋白质高达19-22g，高于草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类。泥鳅的脂肪含量很低，每100克只有3克左右。此外，泥鳅还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。所以泥鳅虽然是肉，但不会导致人发胖。另外，泥鳅有美容养颜的作用，所以非常适合女性食用。

(2)抗血管老化

泥鳅富含不饱和脂肪酸，具有显著的抗氧化作用，能帮助人体延缓衰老。所以老年人和心血管病人非常适合吃泥鳅。

(3)壮阳补肾

泥鳅中的西河洛克蛋白具有壮阳作用，所以男性朋友可以经常食用泥鳅，达到壮阳补肾的作用。此外，这种蛋白质还能降低转氨酶，对肝炎有一定的治疗作用。

(4)肝炎的预防和治疗

中医认为，泥鳅的营养价值来源于它的甜味。泥鳅具有益气祛湿的功能，可用于治疗传染性肝炎等疾病。方法是将新鲜泥鳅放入清水中浸泡一天，去除污物，然后晒干，捣成细粉食用。