如何烹饪银鳕鱼

鸡汁银鳕鱼

[原料/调料]

银鳕鱼100g (2块)、橄榄土豆1、胡萝卜和黄瓜65438、蔬菜沙拉丝1、泰式鸡汁50g、鸡蛋1、生粉、盐、味精和柠檬汁适量。

[生产过程]

1.在银鳕鱼块中加入柠檬，搅拌均匀后放置10分钟，拍入生粉，挂上蛋糊，放入三成热的油锅中炸熟，取出装盘。

2.将泰国鸡汁倒入锅中加热。将鸡汁浇在鱼块上。将橄榄形的土豆、胡萝卜、黄瓜加水煮熟，用少许葱油翻炒，加入调料，装饰在盘子上，跟上切丝的蔬菜沙拉。

特点:南亚风味，麻辣酸甜。

酱煎鳕鱼

材料:银鳕鱼，一个蛋黄，盐，味精和胡椒，料酒，李锦记，清蒸鱼和酱油，酱油。

超市卖的银鳕鱼一般都加工成厚片。一般一片就够一道菜了。将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾吸干银鳕鱼身上的水。取少量盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀。将银鳕鱼腌制20分钟。

取一个鸡蛋，保留蛋黄，蛋白可以用在其他菜里。将蛋黄放入盘中，搅拌均匀。

将蛋黄均匀地涂在银鳕鱼上。

将生粉倒入盘中，用裹有蛋黄的银鳕鱼蘸生粉，使生粉薄薄地裹上一层银鳕鱼，两面都要蘸生粉。注意一定不能再有生粉了。

烧热煎锅，倒入色拉油。

【油温八成热时，放入银鳕鱼，中火煎至两面金黄，转大火催，以逼出煎时侵入银鳕鱼的油。

取出煎好的银鳕鱼放在砧板上。

把软板折起来，就可以大吃一顿了。

别忘了在吃之前蘸一下果汁。炒锅烧热，倒入少许色拉油，加热适量李锦记蒸鱼和酱油。不过我一直觉得李锦记的蒸鱼酱油有点甜，所以会加少量酱油。

西式酱银鳕鱼

佐料

银鳕鱼10片(400g)，小洋葱和西红柿1片，四季豆1汤匙，大蒜2片，盐和胡椒粉少许。

佐料

调料:盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米粉1汤匙。酱汁:3/4杯水，3汤匙番茄汁，65，438+0汤匙鲜味汁和玉米淀粉，65，438+0/2汤匙酱油，65，438+0/4汤匙盐和3/2汤匙糖。

如何做:

1.银鳕鱼片洗净抹干，均匀抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟；切碎洋葱和西红柿，切碎大蒜。

2.烧热4汤匙油，为鲟鱼块薄薄地涂上一些生粉，用中火在油中炸至两面金黄熟透，取出。

3.用剩下的油炒洋葱和大蒜，加入四季豆和西红柿，倒入调味汁，煮开。将鱼块放入锅内，与酱汁一起煮一会儿，然后上桌。

评论

体验:银鳕鱼在冷冻肉店和超市都有卖，一般都是冷冻的。吃的时候要提前从冰块里转移到冰箱里解冻。

银燕麦

【食材/调料】:银鳕鱼400g (6片)、柠檬1个、燕麦片200g、樱桃番茄2个、香菜少许、卡夫妙酱和法式芥末酱10g、鸡蛋1个、面粉50g、盐和味精适量。

[生产过程]

1，鳕鱼加入调料和柠檬汁，拌匀，拍面粉，挂蛋液，拍燕麦片，放入三成热油锅炸熟。

2.将鳕鱼放入盘中，将卡夫妙酱与法式芥末混合，淋在鱼排上。将柠檬切片，装饰一下。用刀把樱桃番茄切成花，在盘子两端用欧芹装饰。

特点:外脆里嫩，麦香浓郁。