油炸牛肉的做法

油炸牛肉是一种美味的食物。主料有牛肉、料酒、酱油、鸡蛋、少许淀粉、八角、酱油、盐、鸡精、料酒等。

1.将牛肉洗净，切成丝。肉丝越细，越容易熟。然后加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。料酒可以去除鱼腥味。

2.加入一勺淀粉拌匀，会让牛肉更嫩滑，缩短烹饪时间。

3.在牛肉中加入蛋清，在鸡蛋上打一个洞，然后倒出蛋清，加入蛋清，牛肉会更加嫩滑可口。

4.你也可以同时使用这两种方法。同时加入淀粉和蛋清拌匀，这样牛肉会很嫩很嫩。

5.将食用油倒入锅中烧至七成热，然后关火，等待油冷却。油温20%时，倒入牛肉，然后用筷子翻炒牛肉，炒开，使炒好的牛肉不粘锅。

6.等待牛肉变色。如图，牛肉不粘锅，不互相粘。继续翻炒几下，加入八角和酱油。

7.中火翻炒。如果你不能判断牛肉是否熟了，你可以尝一尝。

8.牛肉熟了，加一点鸡精调味，盛出。时间不到10分钟，做出来的牛肉鲜嫩可口。