长夏三鲜是什么？长夏品尝三鲜有什么好处？
长夏三弦分别是什么意思？
三鲜分为“地三鲜”、“树三鲜”、“水三鲜”，分别是代表食材。三鲜植物是蚕豆、苋菜、黄瓜；三棵新鲜的树是樱桃、枇杷和李子；三大淡水是海丝、河豚和鲥鱼。
第三鲜:
蚕豆
漫长的夏季过后，正是绿色蚕豆上市的季节。在江苏，很多人会把蚕豆和米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。在王镇的《农书》中，蚕豆被说成是“百粮之首，煮熟了就可以吃，代替大米充饥”。在苏北农村。那里的田地大多是咸田(土壤中含有盐碱土，是由黄海滩涂演变而来的)，地里种的要么是蚕豆，要么是棉花。在每年5月蚕豆成熟的季节，很多人把蚕豆作为食物和大米。在城市里，蚕豆经常作为配菜食用。蚕豆入口软脆，有糯沙，软腻，好吃。不管是作为配菜吃，还是作为“休闲食品”吃，都有很多种吃法。
三色苋菜
苋菜是长夏季节的蔬菜。吃了苋菜，菜盆里就剩了红汤，为的是赢得“红”的称号。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎消肿、治痢的功效，对湿热引起的赤白痢及肝火引起的目赤咽痛有一定的辅助治疗作用。
黄瓜
黄瓜水分多，非常适合夏天吃。黄瓜含有较多的果酸、果胶和丰富的纤维素，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，促进肠内腐烂食物的排泄，消脂减肥，预防便秘。
舒三鲜
樱桃
樱桃是长夏上市较早的一种乔木水果，被称为夏果第一鲜果。樱桃色泽鲜艳，味道香甜，营养丰富。它不仅含有碳水化合物和蛋白质，还含有钙、磷、铁和各种维生素。《名医录》中记载，它是健脾益气的良药。
樱桃的维生素A含量是葡萄、苹果、橘子的4 ~ 5倍。长夏吃樱桃赢了好彩。但是，多吃樱桃并不容易。樱桃除了含铁较多外，还含有一定量的氰苷，吃多了会引起铁中毒或氰化物中毒。
枇杷
“老蚕熟了。”有一次在漫长的夏季，被称为黄金果的枇杷在春蚕成熟后上市。中医认为枇杷性凉，有润肺清肺的作用。《本草纲目》记载枇杷味甘、酸、平、无毒，有“止泻降气、益肺止呕、控实热、润五脏”之功效，主要用于治疗肺痿、咳嗽、呕血、口渴、呕吐。
杏树
五月是杏子上市的季节。新鲜杏富含维生素C，维生素C是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。杏是维生素B17含量最多的水果，而维生素B17是一种极其有效的抗癌物质，所以杏可以防癌。但是杏子吃多了可能会腹痛腹泻，所以每天吃杏子最好不要超过10。
水三鲜
海螺壳
海螺有一定的食疗作用。味甘，性寒，无毒。有清热明目、益膈益胃的功效，对心痛、肺热肺燥、视物模糊等症也有一定疗效。
鲥鱼
据说长夏节后，鲥鱼骨头难吃。如果你在节前送人鲥鱼，通常会有芬芳的花朵。清代瑞安孙有诗《赠卵石送鲥鱼》，诗中说“黄鱼采花乘风，亦命仙花送雪鲥鱼”，并注明:“我乡送鲥鱼，上覆月季花，姿态更奇。”
鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首。含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对预防动脉硬化、高血压、冠心病大有裨益。鲥鱼的鳞片具有清热解毒的功效，可用于治疗疮疡、下疳、水火烫伤等疾病。
河豚