一个500卡路里的传统粽子！粽子是端午节的提神食品。

台湾省的粽子种类繁多，有南方粽子、北方粽子、客家粽子等。但市售粽子馅料丰富，糯米坚实，平均热量超过500卡。加入酱料和花生粉，一个接一个，一不小心重量就失控了。因此，在节前，台北市卫生局和台北市联合医院的营养团队对传统的糯米汤圆进行改良，用高纤维的魔芋米代替部分传统糯米，研发出五行创意咸魔芋汤圆和满嘴甜的高纤维汤圆，建议人们健康吃汤圆。

南方粽子用开水烫至熟，口感清淡。

台北联合医院营养师林玉洁说，北方的糯米会先用馅料炒熟，炒熟后再裹上糯米叶，放入蒸笼蒸熟。传统的南方粽子是用不加酱料的生糯米做馅，整串放入沸水中煮至熟透，所以南方粽子相对热量较低，口味较清淡。

魔芋米和糯米的混合烹饪热量相对较低。

五行创意咸汤圆和一款甜高纤汤圆都是南方做法，减少了油的摄入。利用魔芋米比传统糯米热量更低、膳食纤维更丰富的特点，与糯米1: 1一起煮，做成饼皮。除了白糯米，制作时还可以加入竹炭粉、红米粉、姜黄粉、抹茶粉来调皮色，可以呈现五彩缤纷的五行粽子。营养学家林玉洁指出，粽子常用的蘸酱:甜辣酱、酱油酱等。，大都是高油、高糖、高盐，所以最好适量蘸着吃或者直接避开，就可以享受食材的天然特性和香气。

无馅碱饺热量为150卡。

甜甜的粽子也是端午节最喜欢的口味。无论是红豆沙碱性粽子，还是另一种八宝甜粽子，吃起来都香甜可口。营养师林玉洁说，不加馅的碱汤圆热量约为150卡，加甜馅后热量在250-350卡之间。如果加入糖浆或糖粉，热量会增加100卡路里！最好适量服用。

适量吃水果蔬菜粽子，增加运动。

台北市卫生局呼吁市民，粽子应该好吃，但还是要适量食用，搭配蔬果一起吃，适当增加运动时数。如果每天稍微增加65，438+00-30分钟的运动量，就可以吃得开心健康。

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