为什么茶是苦的?

茶叶本身含有苦味成分,如咖啡因、多酚等,但不同的加工工艺可以不同程度地降低茶叶的苦味,如制作红茶,通过发酵将苦味成分转化!但是绿茶多多少少是苦的!

豆茶园创始人郑涛为您解答!