什么是蛋白粉？蛋白粉有哪些功效和作用？

蛋白粉是一种针对特定人群的营养辅食。作为一种氨基酸补充食品，它可以为婴儿、老年人、运动人士、手术前后的病人和因蛋白质缺乏而减肥的人提供必需的营养。

蛋白粉的功效

蛋白质是保证身体健康最重要的营养素。这是维持和修复身体和细胞生长所必需的。它不仅影响肌肉等身体组织的生长，还参与激素的产生，免疫功能的维持，其他营养物质和氧气的运输，血红蛋白的产生和血液凝固。普通脑力劳动者每天所需蛋白质为每公斤体重0.8-1.0g，而从事高强度的运动员和健美运动员的需求量是他们的2-3倍。

因为高强度运动对肌肉细胞有不同程度的破坏，引起肌肉蛋白质的分解，及时补充蛋白质可以减少肌肉组织的破坏，促进蛋白质的合成，甚至可以过度恢复，从而增加肌肉，提高力量。传统的靠吃肉补充蛋白质的方式，往往会导致脂肪摄入过多，导致体脂增加，甚至影响心血管健康。