中药研磨后如何做成丸子?
首先是炼蜜,炼蜜的时间和用量要掌握好。蜂蜜开始沸腾时,改用小火,待气泡沸腾至更大时关火。(煮沸后约二至四分钟,温度在180 -200度之间。)炼蜜时间不够(太嫩)药丸会粘,时间太长(太老)药丸不咬。然后把蜂蜜冷却到不烫,就可以和药混着吃了。
一般一斤药粉配一斤到一斤半蜂蜜。拌药的时候,剂量可以一点一点加,就像拌面粉一样。我希望我能感觉到软硬合适。
最后就像做饺子皮一样,把药分成需要的大小,手上抹一点香油(防止粘连)搓丸。揉好的肉丸放凉一会儿就可以收好存放了。
可以使用一种本地方法来控制药丸大小的差异。把一大组药分成10粒或20粒,然后搓成一尺长的均匀长条。随便找个尺子量一下,分成10或者20块。
为了防止储存时粘连,可以在手上抹一点香油,一颗一颗地擦,然后再放好储存,让每颗药丸都沾满了油。