鳕鱼片的菜肴特性

鳕鱼高蛋白低脂肪，是21世纪最有前途的养殖之一。鳕鱼制成的鳕鱼片被称为餐桌上的“减肥专家”。鳕鱼是一种白肉低脂鱼，是制作鱼糜的主要原料。随着中国对外贸易的发展，大量进口鳕鱼。如果将其加工成冻鳕鱼片，在国际市场上销售，不仅为国家创汇，还具有良好的经济效益。