做酸奶用什么牛奶好？
问题二:酸奶用什么牌子的纯牛奶好？1L，不太贵。蒙牛的比伊利的粗，伊利没问题。
但是要注意，一定是纯牛奶或者全脂的。低脂的很难成功，脱脂的更不可能。
其实有时候一些进口纯牛奶(或者全脂牛奶)促销的时候，价格并不贵，甚至比国产牛奶还便宜。
问题三:如何用牛奶和酸奶制作酸奶？
酸奶营养丰富，容易吸收~ ~但是市面上卖的酸奶不仅含糖量高，而且价格昂贵。不如自己做经济实惠，多吃也不会胖~ ~
原料:纯牛奶500ml(奶粉可以冲调，但全脂甜奶粉不能冲调，最好是无糖全脂奶粉)纯酸奶125ml(用作菌种，必须是原味)。
工具:电饭煲、带盖瓷杯、勺子、微波炉(牛奶也可以用其他方法加热，但是微波炉不仅速度快，而且加热温度容易控制)
生产方法:
1.将瓷杯(连同锅盖)和勺子放入电饭煲中，加水，煮沸10分钟，消毒(辣椒渣修正提炼)。
2.取出杯子倒入牛奶中(7分满，如果牛奶是新打开的，已经消毒好了，不需要煮沸消毒)，将牛奶放入微波炉加热，使手模杯壁不烫手。
如果是塑料袋装的牛奶，最好煮沸晾干，不烫了再做下一步。
3.将酸奶加入温牛奶中，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。
4.关闭电饭锅电源，倒出锅内热水，将瓷杯放入电饭锅内，用干净的毛巾或其他保温物品盖在电饭锅上，利用锅内余热发酵。
8-10小时后低糖酸奶就好了~ ~如果是晚上做的，第二天早上就可以喝到好吃的酸奶啦~ ~
成功的酸奶是半凝固的，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)沉淀，闻起来有牛奶的味道。如果不怕胖又喜欢甜食，可以在吃之前加糖。发酵前不要放糖。
自制酸奶不能密封，所以保存时间比市面上卖的短。冰箱里只能保存2-3天，还是边做边喝的好~ ~
注意事项:
1.用过的菌种酸奶不能加水果，更不能加水果酸奶。
2.如果加热牛奶的温度过高，会杀死酸奶中的乳酸菌，导致发酵失败。温度过低会造成发酵缓慢，所以不要烫到摸不着(微波加热往往会造成加热不均匀，所以要用勺子搅拌一下，再试试温度)。
3.不要用电饭煲的保温档进行发酵，因为保温温度太高，保温发酵时电饭煲必须断电。如果冬天做酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器最好用带盖的瓷杯，硬塑料杯也可以，但如果被子质量不达标，加热消毒容易变形。盖很重要，乳酸菌是厌氧的，厌氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不要用消毒剂，因为不清洗会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6.有抗牛奶(含抗生素)的原料，不适合做酸奶。
7.菌种酸奶由于质量不稳定，偶尔会导致发酵失败。
总之多探索，多实践，很快你就会成为自制酸奶的高手。
问题4:制作酸奶、纯牛奶或鲜奶的好工具/原料是什么？
800克纯牛奶
原味酸奶200g
糖10克
方法/步骤
1
准备一个容量为1000ML的碗，带塑料盖，烧开一锅开水，将碗装满开水，浸泡1-2分钟。
2
把碗盖倒过来，同样注入开水1-2分钟，达到消毒杀菌的效果。
把碗里的水倒掉，然后倒入酸奶，加入纯牛奶。
三
用无菌勺搅拌均匀，无水无油；
四
往电饭煲里注入一小浅锅开水；
五
将盛有牛奶和酸奶的碗密封后放入电饭锅；六
盖上电饭煲，接通电源；把功能转到煮粥，按下按钮选择保温，一小时后关闭电源，不要打开盖子，继续盖3-4小时，然后取出。如果酸奶变稠了，就好了。如果没有，就放进去盖上盖子1-2小时，直到达到你满意的浓度。然后拿出来，加糖，搅拌均匀，盖紧，吃的时候拿出来。
问题五:纯牛奶怎么做酸奶告诉你最简单的酸奶制作方法:将牛奶煮沸，倒入干净无油渍的容器中，待牛奶温热后，倒入一小盒原味酸奶，搅拌均匀，盖上容器，夏天放置八小时左右。酸奶做好之后会放入冰箱，这样会更好吃，同时酸奶也不会变得更酸。需要注意的是:1。牛奶的量应该够你喝两天，500 ml左右。如果煮的太多，放的时间太长，酸奶就会变得太酸，不好吃。2.最好选择市面上卖的那种冰箱和微波炉盒。这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶的时候不要放糖，吃的时候更好吃。
问题6:自制酸奶用什么样的容器好？不要用印花瓷容器。乳品企业用不锈钢容器，家里可以用玻璃和不锈钢容器。
问题7:酸奶是用什么牛奶做的？纯全脂牛奶。你在家做的吗？我一般用蒙牛枕或者龙丹枕。
问题8:自己做酸奶用什么牛奶好？理论上，纯牛奶是最好的。买回来，加热，杀菌，凉了再做酸奶。但我小时候只见过卖的。现在只是从超市买纯牛奶(枕头)。如果要用酸奶做开胃菜，一定要买原味酸奶，不要买乳酸菌饮料。我一般买凝固型酸奶。买个小盒子就够了。你可以晚点再做。可以再买，也可以用。这次留一小杯。但是据说蘑菇粉是最好的发酵剂，做出来的酸奶更细腻，但是不知道去哪里买？我一般设置在10小时以上，然后放冰箱2小时，这样有更好的固化。但是我一个同学说他奶奶用蘑菇粉做的比我的厚很多。好像是菌粉比较好用。你想吃什么调料就随便吃吧。
问题9:自制酸奶用什么牛奶？如果口感好，就选纯牛奶。想减肥，用什么脱脂牛奶比较好，低脂的。。。。品牌名，伊利自己觉得味道略淡，淡属于浓。
问题10:酸奶用什么牌子的纯牛奶好？1L，不太贵。蒙牛的比伊利的粗，伊利没问题。
但是要注意，一定是纯牛奶或者全脂的。低脂的很难成功，脱脂的更不可能。
其实有时候一些进口纯牛奶(或者全脂牛奶)促销的时候，价格并不贵，甚至比国产牛奶还便宜。